漢堡王在中國為何拼不過肯德基炸雞和麥當勞漢堡?
漢堡王?聽起來有種山寨的氣息,但這家快餐店卻是正經的美國老牌漢堡,於1954年在美國佛羅里達州創立,而麥當勞和肯德基則分別在1940和1930年創立,可以說三家漢堡快餐成立時間很是接近,然而漢堡王自2005年進入中國卻不溫不火,喜歡的人喜歡得不得了,討厭的人也說不上討厭,不感冒或不知道佔得比例更大,那麼漢堡更大價格更低的漢堡王為什麼不受大多數中國人歡迎呢?
一、口味
肯德基之所以在中國更受歡迎,是因為極大的迎合了中國人的口味,肯德基在全球也是這麼做的,而麥當勞則相對遜色很多,保持了老美的口味,漢堡王則更是一點也不做妥協,烤牛肉堡受眾範圍也小了許多
比如漢堡王的這個招牌皇堡,名氣就很小,不過真的很大
基本上地位等同於麥當勞巨無霸
這就要說到第二點了
二、食材
原本漢堡是一定要用碎牛肉餅的,這樣才叫做漢堡,加腸叫熱狗,加其他則叫三明治,比如肯德基大部分雞肉漢堡就應該叫雞肉三明治,但中國人很喜歡吃雞肉,而且雞肉也比牛肉便宜許多,這也是肯德基能流行的原因,比如下邊的肯記雞肉堡
三、創新
無論是麥記還是肯記還是漢記,都在為提升銷量而不斷創新,但創新就有風險,顧客是不是接受你的創新就不得而知了,比如漢記的這個黑紅堡
墨魚黑漢堡
甜椒紅堡
麥當勞黑白漢堡
哦還有肯記的這個粉墨漢堡
天婦羅時蔬烤豬堡
四、小食
小食上漢記是更勝一籌的,這也是很多人去漢堡王的理由,特別是薯條粗細均勻不軟不塌,肯麥在薯條和冰激凌等其他小食方面則落後很多
漢記薯條
肯記薯條
麥記薯條
五、內景
內景其實相當重要,據說漢堡王在某些國家是出售啤酒的,所以這樣暗淡的酒吧風格是貼切的,但是在中國這樣的風格很難引起人們的食慾,也不適合長期休息,而室內燈光最好的則是肯德基,十分明亮又不像德克士那樣刺眼
漢堡王內景
麥當勞內景
肯德基內景
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