見識又長了，雞蛋竟然不能和這些肉一起吃

雞蛋是很好的營養品之一，很多人在吃早餐的時候，都會不自覺地選擇雞蛋，但是任何的食物都有禁忌，雞蛋也不例外。

眾所周知，糖精是不能與雞蛋一同食用，為什麼呢？糖精其實是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，其甜度約為正規白砂糖的450至550倍，是食品添加劑而不是食品，雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲醯磺醯亞胺會發生化學反應，生成糖基賴氨酸是一種有毒化合物，嚴重可引起死亡。

有些肉類也不能與雞蛋一塊吃，這是我們鮮有了解的，比如兔肉、鵝肉、鱉肉，這三種肉食屬於中醫上所說的涼性食物，而雞蛋也屬於甘平微涼食物，一起食用寒上加寒，會增加腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

一般人每天食用一個雞蛋就可以了，而特殊人群則應該因實際情況而定，比如，糖尿病患者，糖尿病與膽固醇高有關係，而雞蛋蛋黃含有的膽固醇較高，不符合糖尿病患者飲食原則，但蛋白含有膽固醇低，所以糖尿病患者不是不能吃雞蛋，而是要盡量的少食用。

還有人說，消炎藥和感冒藥不能與雞蛋同吃，是因為消炎藥會引起過敏，感冒藥會加重感冒，真的是這樣嗎？其實雞蛋裡面本來就含有異性蛋白，而異性蛋白就會引起過敏，至於消炎藥和感冒藥能不能與雞蛋同吃，目前沒有確切的科學依據。

雞蛋是我們常吃的營養品，幾乎每天都會有一次選擇吃與不吃的機會，那麼我們怎麼吃更營養呢？其實雞蛋用清水煮是最營養的，用開水煮五分鐘是雞蛋營養價值和口感都極佳的時間，對於我們常吃的茶葉蛋，雖然口感好，但是由於茶葉中有一種酸化物質，會與雞蛋中的鐵元素髮生反應，從而使部分營養流失，長期吃還可能對腸胃產生刺激，影響正常消化。

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