東京拉麵 | 20家當地人氣最高拉麵店，別再吃遊客店了！

拉麵對於日本人來說，就像米飯對於中國人一樣

有與生俱來的親切和家常感

而「大口吃面、大口喝湯」幸福感更是油然而生

所以去日本當然少不了吃拉麵

不過雖然是拉麵大國

但可不是隨便進一家就可以的

那應該去哪吃呢？

今天就整理了當地食客評出的

東京拉面前20名！

（來自Tabelog，日本的「大眾點評」）

一碗正宗的日式拉麵

光是湯就有三種層次

我們最終喝到的拉麵湯頭是由

著味、湯底、調味

三層混合而成

著味一般是味噌，醬油，鹽味

湯底多數是豬骨湯，雞骨湯和海鮮湯

調味種類繁多，如黑蒜油，高菜，芝麻等

??

那麼2017年最受到日本食客喜愛的拉麵到底是哪一碗？

一 燈

Tebelog評分：4.11

排隊時間：45分鐘

人均：1100日元

面屋一燈的老闆阪本先生一共設計了三種不同風格的店面，，但最受歡迎的就是「面屋一燈」了。這裡的

拉麵使用濃厚的雞湯魚肉作為湯底

，清爽鮮美的口感獲得了很多女性的偏愛，來到店裡的客人有六成都會點一碗特製濃厚魚肉拉麵。

客人評價

「上一次到東京出差，有時間就去了全國排名第一的這家拉麵店，在開店前30分鐘就去排隊了，已經有十來個人排著了，選擇了非常有人氣的濃厚魚介叉燒拉麵，魚肉和叉燒的口感非常純正，最讓我感到驚艷的是麵條，吃的期間完全不會漲開，最後把湯都一飲而盡了。」

地址：東京都葛飾區東新小岩 1-4-17

營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00

定休日：無

麥 苗

Tebelog評分：4.02

排隊時間：35分鐘

人均：900日元

「麥苗」位於南大井，這家店人氣也非常高，基本上湯底賣完就停止營業了，所以想要去嘗試的一定要早點去。店裡最受歡迎的是

「醬油拉麵」

，拉麵用的是中華蕎麥麵，口感非常有勁而，湯頭平衡感超群，叉燒口感出色，簡直完美到無可挑剔！

客人評價

「來東京出差，最想念的就是他們家的拉麵，所以我又來了。他們家最受歡迎的就是特製的醬油拉麵了，簡單的醬油拉麵在他們家可不簡單，用六中不同的醬油混合而至的湯頭真的是超級鮮美。最棒的是，這裡還可以喝到日本酒！而且店主是個大帥哥，連店員挑的都是美女呢。」

地址：東京都品川區南大井6-11-10

營業時間：【周一、二、三、五】11:30～14:30 18:00～售完為止【周末、節假日】11:30～16:30(售完為止)

定休日：周四、每月一次周三

圓

Tebelog評分：3.99

排隊時間：30分鐘

人均：850日元

從八王子車站下車後步行5分鐘就能到，藍色的招牌十分醒目。最值得推薦的單品就是

「煮干拉麵」

，

乾淨清爽的煮干湯頭堪稱絕品，順滑的湯汁透露出濃厚的鮮美味道。還有

「懷舊拉麵」

和

「鹽拉麵」

也十分受歡迎。店裡位置不大一共只有7個位置，午餐時間是排隊高峰期，所以建議大家錯峰去。

客人評價

「說到八王子乃至整個東京都有代表性的拉麵店就是這裡了吧，一直想著什麼時候去一次，總算來拔草了，開店前就開始等了，從店內已經溜出了香味，讓人垂涎三尺。真的吃到之後肯定讓人難忘，無論是湯頭、食材還是麵條，都是日本數一數二的好吃！」

地址：東京都八王子市橫山町21-21

營業時間：11:00～15:00(湯底賣完結束)
17:00～23:30(湯底賣完結束)

真鯛らーめん麺魚

Tebelog評分：3.98

排隊時間：20分鐘

人均：1200日元

這家店的辨識度也很高，在路口就可以看到巨大的

鯛魚招牌。顧名思義，這裡的買點就是產自

宇和島的鯛魚做的湯底

了，用豬骨和大量的海鮮貝類進行調味，沒有絲毫的油膩感，但是又十分鮮，這種製作的高水準經常會讓人產生「我是在吃拉麵嗎」的錯覺。這裡雖然全天營業，但一般不到晚飯時間就賣完了，所以想吃的話還是要早點去哦~

地址：東京都墨田區江東橋2-5-3 井上ビル 1F

營業時間：【周二至周日】11:00～售完為止(平時多為16點左右)

定休日：周一

伊 吹

Tebelog評分：3.97

排隊時間：20分鐘

人均：700日元

這裡也是天天排隊，賣完就收，很多人都會撲空，所以不少人在開業前就去排隊。店裡的招牌是

「

中華蕎麥麵」

，

而精髓就在叉燒，這裡的叉燒不但口感厚實，配上豬骨湯頭更是濃厚入味，還搭配了自家特有的煮味，可以稱得上絕品拉麵了。

地址：東京都板橋區前野町4-58-10 見次パークマンション 1F

營業時間：11:45～14:30（售完即止大約70份）18:30～20:30（售完即止）

定休日：周一、第一第三個周二

蔦

Tebelog評分：3.95

排隊時間：30分鐘

人均：1250日元

店長煮麵的手法都可以稱得上是一種表演，雖然面用的是傳統日式蕎麥麵，但是竟然在湯頭中添加了義大利產的高級黑松露油，芳香的程度完全不輸給傳統油脂，免費也是用的全國最好的麵粉，使用了天然的岩鹽、香草腌制的叉燒，還有雞肉湯和紅葡萄酒調味的筍乾。食客評價，「光是想起來就讓人覺得幸福。」

地址：東京都豊島區巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

營業時間：11:00～20:00（7點開始發放整理券）

定休日：周三

道

Tebelog評分：3.94

排隊時間：30分鐘

人均：950日元

店主長濱洸也在知名拉麵店學習了很長時間，才出來獨立開店，可謂名門之後，和前面提到的

「中華蕎麥麵とみ田」的富田治以及「面屋 一燈」的坂本幸彥氏共成為「日本蘸面三巨頭」。

這裡的豚骨拉麵沒有一點豬肉的腥氣，湯頭濃厚但很清爽，甚至還能吃出海鮮的味道。這裡最受歡迎的是

「特製蘸面」

，裡面附加了兩片不同口味的叉燒、雞肉和溫泉蛋，內容十分豐富。

地址：東京都葛飾區亀有5-28-17

營業時間：【周三至周日】11:30—售完為止（大概18:00-19:00）

定休日：周一周二

紫くろ喜

Tebelog評分：3.94

排隊時間：25分鐘

人均：1200日元

日本的食客總是調侃這家店「有錢任性」，因為

只有周五才營業

。每次開店都是排大長龍啊！這裡主營醬油拉麵，麵條有粗細兩種，肉用的是鴨肉十分入味，麵條與湯汁的絕妙搭配，讓人等不到周五都想再來一碗！

地址：東京都千代田區神田和泉町2-15 四連ビル3號館 1F

營業時間：周五10:30?14:30、17:30?20:30

定休日：周六至周四

し ば 田

Tebelog評分：3.94

排隊時間：20分鐘

人均：750日元

雞骨和海鮮調製而成的湯汁

與鮮美的醬油調味汁形成了他家獨特鮮美的拉麵湯底，三河屋制面制的低加水麵條爽滑的口感也是一等一的美味。地理位置算不上特別方便，但是依舊有許多食客慕名而來，就是為了這一碗醇香芳濃的「鴨醬油」拉麵，不吃的話絕對是你的損失哦。

地址：東京都調布市若葉町2-25-20

營業時間：【周二至周六】11:00～14:30 17:30～20:00

定休日：周日 周一

伊 藤

Tebelog評分：3.90

排隊時間：15分鐘

人均：800日元

在秋田縣的人氣拉麵店「手打ち 伊藤」店主的親弟弟在東京創立的分店，從04年創辦至今十餘年在東京也有了自己的一席之地。菜單上

只有兩種面

，一種是僅有面與香蔥的「蕎麥麵」，另一種則是加上秘制叉燒的「肉蕎麥」，簡單的肉汁湯頭與魚類海鮮以及醬油的完美結合，讓人慾罷不能。

地址：東京都北區豊島4-5-3

營業時間：【周二至周五】11:00-16:00 17:00-19:00（售完為止）

【周末、節假日】11:00-17:00（售完為止）

定休日：周一、第四個周日

進 化

Tebelog評分：3.90

排隊時間：15分鐘

人均：950日元

地址：東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F

營業時間：【周二至周六】11:00～15:00 18:00?21:00
【周日、節假日】11:00～17:00

定休日：周一

晴

Tebelog評分：3.85

排隊時間：15分鐘

人均：850日元

地址：東京都台東區下谷1-11-7

營業時間：11:00～15:00 18:00～22:00

定休日：不定休

小 池

Tebelog評分：3.84

排隊時間：10分鐘

人均：950日元

地址：東京都世田谷區上北沢4-19-18 上北沢ハイネスコーポ1F

營業時間：11:00～15:00 18:00～21:00

定休日：無休

吉左右

Tebelog評分：3.85

排隊時間：15分鐘

人均：900日元

地址：東京都江東區東陽1-11-3

營業時間：【周一、二、四、五、六】11:30～15:00

定休日：周三、周日

饗くろ喜

Tebelog評分：3.85

排隊時間：15分鐘

人均：920日元

地址：東京都千代田區神田和泉町2-15 四連ビル3號館　1F

營業時間：【周一、二、四、六】11:30～15:00 18:00～21:00
【周三】11:30～15:00 (晚上不營業）

定休日：周日 周一

金色不如帰

Tebelog評分：3.90

排隊時間：15分鐘

人均：850日元

地址：東京都渋谷區幡ヶ谷2-47-12

營業時間：【周一、二、三、周末】11:30～15:00 18:30～22:00

定休日：周四、周五

ほ ん 田

Tebelog評分：3.85

排隊時間：20分鐘

人均：980日元

地址：東京都北區東十條1-22-6

營業時間：【周一、周四】11:30～16:00（售完為止）

【周二、周五、周末】11:30～15:0018:30～22:00（售完為止）

定休日：周三

宮 元

Tebelog評分：3.85

排隊時間：10分鐘

人均：800日元

地址：東京都大田區西蒲田7-8-1 1F

營業時間：11:00～15:00 18:00?21:00

定

休日：周三

竹末東京プレミアム

Tebelog評分：3.84

排隊時間：10分鐘

人均：870日元

地址：東京都墨田區業平5-14-7 フラーリシ押上

營業時間：11:30～15:00 18:00～21:00

定休日：周二

多 賀 野

Tebelog評分：3.82

排隊時間：10分鐘

人均：950日元

地址：東京都品川區中延2-15-10

營業時間： 11:30～14:30（售完為止）

定休日：周三

介紹完畢

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