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每一種野菜都有一種治病療效,太珍貴了!

野菜百科介紹

野菜,也就是非人工種植的可以食用的植物,靠風力動物等傳播種子自然生長,是大自然的寶藏之一。野菜一般有著純凈的品質,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養豐富、清新可口,是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值,俗話說「偏方治大病」,野菜如果食用得當、對症,大多可視為偏方。比如,薺菜能清肝明目,可治療肝炎、高血壓等病;蒲公英可清熱解毒,是糖尿病人的佳肴;苦菜可治療黃疸等病;野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病;蕨菜益氣養陰,可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。如今野菜不但登上了高級飯店的餐桌,也成為了人們日常的保健食品,深受人們的青睞。

1.香椿補腎養發生髮

吃法:香椿炒蛋。

2.柳葉柳芽敗火

柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質,晒乾後,可以炒著吃,也可以泡茶。

吃法:現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

3.黃花菜利尿消腫

黃花菜(忘憂草):補虛下奶,平肝利尿,消腫止。

吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水裡燙一下,否則有毒的,然後可涼拌或者熱炒。

4.蒲公英利膽保肝

蒲公英(婆婆丁)功效:清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。

5.馬齒莧防治糖尿病

馬蜂菜(馬齒莧)的藥用功能:清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。

吃法:它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

6.薺菜止血、降血壓

吃法:包餃子、包子、餛飩。

注意:另外薺菜不能生食、也不宜多食。

7.地膚治療膀胱炎、尿道炎

地膚(掃帚苗)功效:強壯,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,適用於尿酸過多的疾病,如尿路結石,疸後皮膚瘙癢症,尿酸性痛風等並可用於夜盲症。

吃法:涼拌,包餃子、包包子。

8.灰菜清熱、抗癌

灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

9.莧菜防貧血

莧菜(西甜骨)的功效:貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。

吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃,做燙菜,做粥。

10.野艾蒿散寒止痛,溫經止血

用於少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕,吐血,衄血,崩漏經多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脫皮。

11.榆樹錢利水、通淋、消腫

榆樹錢(榆錢)功效:治小便不通,淋濁,水腫,癰疽發背,丹毒,疥癬。《本經》:主大小便不通,利水道,除邪氣。

12.刺槐花止血、治紅崩

刺槐花(胡藤花):止大腸下血,咯血,又治婦女紅崩。

吃法:烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

13.車前草利尿祛濕

車前草(車軲轆菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法:車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。

14.苜蓿利尿防出血

苜蓿(金花菜、幸運草)功效:清熱利尿、能淋;防出血∶一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。

吃法:菜饃 ,包餃子,涼調,味道好極了。

15.薄荷散風解熱

薄荷(銀丹草):可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱葯,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。

吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。

16.番薯葉健脾益氣,滋腎潤肺

富國菜(番薯葉): 具有健脾胃、益氣力等保健作用,清熱解毒和滋腎潤肺的功效。

吃法:食用其蔓尖嫩莖葉,風味脆嫩甜美,富含營養。

17.紫蘇解表散寒、行氣和胃

紫蘇(蘭香): 有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法:用作蔬菜或入茶。

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