無油版綠豆煎餅——只為家人健康

無油版綠豆煎餅加新鮮的蔬菜，這種組合除了非常健康之外，口感還非常好。

配料：

綠豆粉60克、麵粉50克、蒜蓉辣醬20克、甜麵醬20克、生菜200克、黃瓜150克、香菜20克、雞蛋幾個、黑芝麻10克、水適量。

第一步：準備食材。然後將黃瓜切條、香菜切碎備用。

第二步：將綠豆粉、麵粉放入一個大碗內。一點點的加入清水，然後開始攪拌。

第三步：攪拌至麵糊沒有顆粒，大概像酸奶的濃稠度即可。然後靜置半個小時。

第四步：將鍋燒熱，然後往鍋內倒一小勺麵糊。

第五步：用鏟子將麵糊攤開。

第六步：麵糊微微凝結的時候，往鍋內打一個雞蛋。

第七步：將雞蛋用鏟輕輕壓碎，然後攤開。

第八步：撒少許黑芝麻。

第九步：表面微微凝結的時候，翻面。

第十步：刷適量的甜麵醬。

第十一步：刷適量的蒜蓉辣醬。

第十二步：撒少許香菜，然後將生菜、黃瓜放在餅的一邊。

第十三步：將煎餅捲起即可。

小提示：

1、 我用的綠豆粉是現用干豆研磨的，使用前過篩。

2、 麵粉的吸水量不同，所以要根據自己使用麵粉的情況加水。

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