洛陽小伙用「豬腦子」做成這種美食 許多人不敢吃

河南洛陽老城小吃街是洛陽美食最集中的地方，每到晚上這裡都是人氣爆棚吃貨雲集。特色小吃品種豐富……除了洛陽水席、不翻湯、小碗湯等當地美食，還有許多重口味的美食，引來四面八方的遊客來這裡品賞，但是有些美食許多遊客卻不敢吃。

2017年6月10日夜幕降臨又恰逢周末，洛陽老城小吃街被遊客擠爆，每個攤位都擠滿了來這裡品賞美食的吃貨。這位小伙的攤位更是被圍的密不透風。

小伙在烤制一種美食，許多遊客排隊購買。這種美食就是烤腦花，烤腦花是重慶、貴州地區的一道特色美食。一位女孩問到這是用什麼食材做的，小伙稱是用「豬腦子」做成的，許多遊客聽到後都不敢吃了。

此圖為烤腦花的主材料「豬腦子」，「烤腦花」是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。

小伙稱自己4年前在重慶打工的時候非常喜歡當地的美食「烤腦花」，後來就四處拜師學做這種美食，經過自己的努力終於學成。現在每天晚上都能賣約百份烤腦花，一份能賣10元錢，一天晚上能收入1000元。

他稱現在自己每天早上5點多都要到市場上購買最新鮮的「豬腦子」，然後回家加工。他稱只有最新鮮的豬腦才能做入口香而綿軟的「烤腦花」。

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