豆腐的經典吃法，蚝油豆腐的做法——豆腐怎麼做好吃？
今天跟大家分享的是蚝油豆腐，這道菜做法簡單，而且營養豐富，是一道簡單的家常菜！我這裡用的是滷水豆腐，不會一戳就破。也可以根據個人口味換成石膏豆腐，就是把煎蔥和煎豆腐的步驟換一下順序，用蔥油煎豆腐，且不用吸豆腐的油。喜歡大蔥味道的朋友也可以用蔥油煎滷水豆腐。蚝油本身很咸，不需要再加別的調料了。這裡因為拍照一不小心把蔥搞糊了，各位小夥伴都要小心火候。
食材
食譜熱量：40.5(大卡)
主料
豆腐1塊
蔥白適量
薑片適量
耗油2勺
方法/步驟
首先把豆腐洗趕緊瀝干水分、薑片蒜片切好，蔥白和耗油準備好備用！
接著把豆腐切塊，大蔥摘掉蔥葉，切去蔥頭，只留蔥白部分切成段備用！
用刀背微微壓扁，熱鍋溫油下鍋煎到上色。倒出部分油，中火下薑片微微翻炒，香味出來即可。
緊接著開火，鍋燒熱之後加入少許油，熱鍋溫油下鍋煎至兩面微微金黃，取出用廚房紙吸油。
下豆腐，加入蚝油和溫水1:1混合汁，合蓋中火燜煮3-5分鐘。夾出蔥段和薑片，豆腐翻面，大火收汁，出鍋。
最後一步就是將做好的耗油煎豆腐裝盤算上桌享用啦！還可撒上適量蔥花裝飾下！
END
注意事項
煎豆腐最好用不粘鍋，這樣豆腐皮不會破，保持豆腐的完整性！
※番茄燉牛尾的做法——牛尾湯怎麼做好吃？
※雞腿肉和它一起做，再也不擔心孩子不吃飯該怎麼辦了？
※還在糾結杏鮑菇怎麼做好吃嗎？黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法分享給你！
TAG:自yan自yu |
※好吃的麻婆豆腐做法
※家常魔芋豆腐的做法 魔芋豆腐怎麼做好吃
※豆腐真是怎麼做都好吃：超簡單的香辣水煮豆腐，開啟豆腐新吃法
※家常豆腐的做法，做出的豆腐無比下飯，豆腐怎麼做更好吃！
※肉沫豆腐的做法
※熗拌香菜豆腐的做法
※怎麼做臭豆腐？
※豆腐怎麼做好吃？豆腐的家常做法，這麼做簡單又好吃！
※鍋塌豆腐：豆腐最好吃的做法，比肉都香！
※脆皮豆腐：又一款美味的豆腐做法！
※糖醋脆皮豆腐的做法
※好吃的千葉豆腐做法
※你吃過虎皮豆腐嗎？豆腐的這種吃法，會讓你對豆腐百吃不厭的
※臭豆腐怎麼做好吃？臭豆腐的家常做法，只吃一口就會愛上它！
※鯽魚豆腐湯的做法
※魚頭豆腐湯的家常做法，魚頭豆腐湯怎麼做？
※尖椒油豆腐的做法
※豆腐湯的做法大全！別傻了，豆腐湯最好這麼做！
※煎豆腐、燉豆腐統統都靠邊，這才是豆腐最牛的做法！香死了！
※煎豆腐、燉豆腐統統都靠邊，這才是豆腐最牛的做法！好吃又下飯