植物不會「撒尿」，為何能排出多餘的鹽？

（作者：朱欽士，科普作家、生物學博士）

導語

我們每天喝很多水，之後需要上廁所。植物每天也「喝水」，可是它們卻不「撒尿」，它們是如何做到的呢？

十萬個為什麼：

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無論是飲用水還是地下水，裡面或多或少含有鹽分。水在空氣中幹了以後留下的白色「殘留物」中就含有鹽分。植物每天都要從土壤裡面吸收很多水分，又通過葉片上的氣孔蒸發掉許多水分。水分蒸發了，裡面的鹽卻無法帶走，會逐漸在植物體內積累起來。可是植物既不「撒尿」，也不「拉屎」，它們是怎麼把體內的鹽排出去的呢？

植物葉片上的細胞，淺綠色的部分是一個大大的液泡

植物的葉片細胞里有個神奇的「垃圾箱」，也就是液泡，它專門收集和儲存細胞裡面產生的「廢物」，這其中就包括水分蒸發後留下的鹽分。隨著細胞的日益衰老，裡面的「液泡」就越來越大，幾乎佔據了細胞的全部體積，把細胞核和細胞質都「擠」到了一邊。最後「垃圾箱」裡面的「垃圾」裝滿了，就是葉片該脫落的時候了。葉片凋零時，這些「廢物」也就隨著落葉一起被植物「丟棄」了。

編輯：魯凡英

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