父親節快到了，盤點那些老爸們最愛的下酒菜！

父親節快到了，正在苦惱要送什麼給爸爸？不如試試自己做一頓飯給他吧！簡簡單單，不管味道如何，相信爸爸也會甜上心頭。

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那些年，老爸們最愛的下酒菜，學一道親手做給他吃！

【涼拌花生米】

食材：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段

做法：

1、鮮花生剝去外殼，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道，撈出控水。

2、花生米灑上切好的蔥白絲。

3、調入白醬油。

4、拌勻後腌漬十多分鐘入味後，口感清脆、甜咸用來下酒很搭。

【干煸小雜魚】

食材：小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵。

做法：

1、小雜魚胣去內臟洗凈，撒上鹽拌勻腌半小時。

2、腌好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。

3、鍋里倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。

4、小雜魚倒進鍋里用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。這菜口感香辣有嚼勁，既能用來下飯還可以用來做下酒菜，很是美味。

【爆炒雞胗花】

食材：雞胗400g、泡菜適量、油15g、精鹽3g、醬油、青椒。

做法：

1、雞胗用鹽搓洗後刮凈油脂，切花刀。切好的雞胗花用開水焯燙去除異味，撈出控水。

2、青椒擇洗乾淨切片，生薑切片，泡菜撕成小片。

3、鍋里倒入油放進雞胗花和薑片大火翻炒。調入醬油翻炒幾下入味。

4、倒進泡菜和青椒倒進少許清水。用大火翻炒入味。

5、最後調進鹽大火炒勻就可以出鍋裝盤。

【酒香帶魚】

做法：

1、帶魚處理乾淨剁成大段，調進料酒、精鹽腌漬入味。

2、帶魚腌漬好後下油鍋煎至金黃，倒進花雕酒用小火燉15分鐘。

【熗拌土豆絲】

做法：

1、把土豆刮掉皮洗凈後切成切成細絲，把切好的土豆絲用清水淘洗去掉多餘的澱粉。

2、土豆絲倒進入開水鍋里，焯燙斷生後撈出用涼水沖洗，再過涼開水後撈出控水。

3、把白醋、精鹽、白糖攪勻成酸甜味汁澆在土豆絲里拌勻。

4、鍋里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。

5、炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆絲里。

6、鍋里的香辣油再次燒熱，趁熱澆在土豆絲上拌勻即可。

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