金盞花（菊科金盞菊屬植物）

金盞花（Calendula officinalis L.），兩年生草本，全株被毛。

葉互生，長圓形。

花黃色或橙黃色，花期4～9月，果期6～10月。

喜生長於溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。原產於南歐、地中海沿岸一帶。

金盞花富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

幾乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含類胡蘿蔔素、番茄烴、蝴蝶梅黃素、玉紅黃質、揮髮油、樹脂、黏液質、蘋果酸等。

根含苦味質，山金東二醇；種子含甘油酯、蠟醇和生物鹼。

放入洗髮精里可以使得頭髮顏色變淡。

古埃及人認為金盞花能延緩衷老，印度人則尊奉它為神聖的花。

中世紀時人們已將金盞花用於療傷，更藉以對抗瘟疫和黑死病。

金盞花是早春園林和城市中最常見的草本花卉之一。

在古代西方作為藥用或染料，也可以作為化妝品原料或食物，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的裝飾。

形態特徵

兩年生草本，全株被毛。葉互生，長圓形。

頭狀花序單生，花徑5厘米左右，有黃、橙、橙紅、白等色，也有重瓣、卷瓣和綠心、深紫色花心等栽培品種。

全株高約20～75厘米，通常自莖基部分枝，綠色或多少被腺狀柔毛。

基生葉長圓狀倒卵形或匙形。

頭狀花序單生莖枝端，直徑4～5厘米，總苞片1～2層，披針形或長圓狀披針形，外層稍長於內層，頂端漸尖，小花黃或橙黃色，長於總苞的2倍，舌片寬達4～5毫米；

管狀花檐部具三角狀披針形裂片，瘦果全部彎曲，淡黃色或淡褐色，外層的瘦果大半內彎，外面常具小針刺，頂端具喙，兩側具翅脊部具規則的橫折皺。

花期4～9月，果期6～10月。

生長習性

金盞菊原產歐洲南部及地中海沿岸，喜生長於溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。

要求有光照充足或輕微的蔭蔽，疏鬆、排水良好、土壤肥沃適度的土質，有一定的耐旱力。

土壤pH宜保持6～7，這樣植株分枝多，開花大而密。

溫度條件

金盞花的生長適溫為7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低溫，成年植株以0℃為宜。

溫度過低需加薄膜保護，否則葉片易受凍害。

冬季氣溫10℃以上，金盞菊發生徒長。

夏季氣溫升高，莖葉生長旺盛，花朵變小，花瓣顯著減少。

幼苗的金盞菊以稍濕為好，有利於莖葉生長，冬季提高抗寒能力。

成年植株以稍干為宜，可以控制莖葉生長，以免引起徒長。

光照條件

金盞花喜耐寒，怕熱，喜陽光充足環境，尤其冬季露地育苗或棚式栽培，均需充足日照，這樣對莖葉生長十分有利，幼苗生長矮壯、整齊。

如遇過多雨雪天，光照不足，基部葉片容易發黃，甚至根部腐爛死亡。

分布範圍

金盞花原產歐洲，在歐洲栽培歷史較長。

中國金盞花的栽培，是18世紀後從國外傳入。

清代乾隆年間，上海郊區已見批量金盞花生產。

1949年以後，金盞花在園林中廣泛栽培，應用於盆栽觀賞和花壇布置。

1980年後重瓣、大花和矮生金盞花引入中國，現已成為中國重要草本花卉之一。

繁殖方法

金盞花主要用播種繁殖。

常以秋播或早春溫室播種，每克種子100～125粒，發芽適溫為20～22℃，盆播土壤需消毒，播後覆土3毫米，約7～10天發芽。

種子發芽率在80%～85%，種子發芽有效期為2～3年。

栽培技術

整地

種植金盞花的農田應選土層深厚、疏鬆、排水透氣性好的土壤，前茬以瓜類、玉米、豆類為宜。

當氣溫開始回升，耕作層解凍後，儘快使用重型耙帶耥作業。

耙深20～25厘米，使表層土壤細碎後，耱鎮壓平使田面平整。

耙地的同時可根據土壤肥力情況，每畝基施氮肥10～15Kg，磷肥5～10Kg，還應多施有機肥。

種子處理

首先選用優良的金盞花雜交種，播前要晒種，選擇晴朗無風的天氣，把種子攤在帳篷或水泥地上。

厚度約1厘米，曬4～6小時，每1小時翻動1次。

通過紫外線的照射，殺死種子表面的病原菌，增強種子活力，提高發芽率。

土地覆膜後地溫回升快，播期選擇在完全霜凍解除後，平均氣溫穩定在13℃以上，表層地溫在10℃以上時，及時播種。

用直徑3～5厘米的播種打孔器在距膜中線35厘米處打孔，孔間距30裡面，孔深7～8厘米，壟兩邊孔位呈三角形錯開，穴內不得有浮土。

每穴點3籽或4粒，覆土以濕潤微砂的細土為好。

田間管理

放苗

一般播種後5～10天即可出苗，由於出苗時間與播種深度、土壤類型以及當地氣溫關係密切，當播種過深、土壤濕度過大或溫度過低時會延緩出苗時間。當苗高5厘米左右。

天氣適宜時應及時破膜放苗，避免燒苗。

間苗、定苗

在幼苗長出2～3片真葉，苗高約20厘米時疏苗，每穴留2株壯苗；

3對真葉時定苗，每穴留健康無病苗1株；

同時把弱苗、小苗、病苗拔除，在缺苗的地方移栽補苗。

留苗密度以「肥地宜稀，瘦地宜密」為原則。

在苗高30厘米左右時結合拔草，中耕鬆土，在溝內取土培植於基部，使基部產生不定根，防止倒伏和折斷。

灌水施肥

金盞花屬中等需水植物，缺水會導致植株矮小，灌水過量則會引起植株徒長，都會因花的體積減小而降低產量。

一般結合當年的降雨量，於6月中旬灌頭水，7月下旬灌第2次水，8月下旬至9月初灌第3次水。

灌水量因墒情而定，以畦灌和滴灌為最佳。

在現蕾期要結合施肥及時灌水，以促進多開花、開大花，對缺肥田和鮮花採收期的大田可進行根外追肥。

促進植株生長，提高後期鮮花產量。

主要價值

藥用

主要藥理作用有：①花有抗菌、消炎作用，特別是對葡萄球菌、鏈球菌效果較好，其抗菌成分溶於醇而不溶於水，在鹼性環境中效果較好。

②降血脂作用，金盞菊中的皂甙可降低實驗性高脂血症大鼠的血清膽固醇、游離脂肪酸、磷脂、β-脂蛋白、總脂質和三酸甘油，對肝臟總脂質、膽固醇和三酸甘油也有降低作用。

③金盞菊中的多糖成分有較強的免疫刺激作用。

④金盞菊花提取物對中樞神經系統有鎮靜作用，可降低反射興奮性；靜脈注射可降低血壓，增強心臟活動，增大心跳振幅，減慢心率。

⑤能促進膽汁分泌，加速創傷癒合。

歐洲民間有內服金盞菊花治療胃及十二指腸潰瘍、胃炎、肝膽疾患等的習俗。

若用於消化道癌腫可減輕中毒癥狀、改善食慾、睡眠等，亦有用於月經不調者。

食用

金盞花適合單泡，或搭配綠茶。

用一大匙乾燥金盞花花瓣沖泡，燜約3～5分鐘即可，金黃色的茶映襯著漂浮的金黃花瓣，清香裊裊，飲來甘中微苦，可加蜂蜜調味。

感冒時飲用金盞花茶，有助於退燒，而且清涼降火氣。

它還具有鎮痙攣、促進消化的功效，對消化系統潰瘍的患者極適合。

此外，還能促進血液循環。也可緩和酒精中毒，故也有益補肝的功效。

但孕婦不宜飲用金盞花茶。

植物文化

花語

歐美人士喜歡剪下金盞花的花莖供在瓶里觀賞。

由於金盞花是通知聖母瑪利亞懷孕的花朵，因此它的花語是－救濟。

凡是受到這種花祝福而生的人，非常母性化，洋溢著能包容一切的溫柔光輝，有時這種溫柔也會被人誤以為是愛情。

所以已經有男女朋友的人要注意，不要引起別人的誤會。

在法國諾曼底地區，則以金盞花為牛添染金黃色澤。

相傳它還有預測天氣的功能：如果花在早晨7點以前綻放，當日必定是睛天，反之就將要下雨了。

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