探店：老外竟比你更懂西安的美食

最新 06-11

一個老外竟然比你更懂中國美食，

你還不趕緊補補中國美食的知識。

時長：7mins

西安逛吃路線——小吃推薦

羊肉泡饃：肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富

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走進西安的泡饃店，每個人都專註著掰饃，孜孜不倦地埋頭苦幹。你會被這種氣氛感染，乖乖開始掰饃。只有空氣中不時飄過的羊肉香味，提醒這兒是餐館。掰完饃就交卷到廚房，老師傅會打點好一切。蓋上羊肉、豆乾、粉絲、大蒜，倒入原味的羊湯，在大火里咕咚一圈，就可以享受啦~掰得好的饃，可以直接用喝的。饃吸透湯汁，繞著彈牙的粉絲，再吃一塊羊肉，永遠不會覺得無聊。難怪有人說西安人是熏著羊膻味兒長大的，這樣一碗羊肉泡饃，是百吃不厭的存在。

推薦餐廳：老米家大雨泡饃

【地址】西羊市126號

【營業時間】06:00 - 22:00

【人均】38元 .

肉夾饃：饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮

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長安城遍地肉夾饃，唯獨這家店永遠站排著長長的隊。任性的老闆每天限量供應肉夾饃，下午兩點賣完就關門，想吃上一口，就得乖乖排隊。臘汁肉配白吉饃，正宗的西安味。臘汁肉不加一滴水，用老鹵煮8小時，肥肉油而不膩，瘦肉浸潤油脂，香味一直可以飄到街上。白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，是臘汁肉的最佳拍檔。

推薦餐廳：秦豫肉夾饃

【地址】東木頭市19號

【營業時間】07:00 - 14:00

【人均】12元

羊肉串：味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣子面、精鹽和孜然，數分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。

看咱們老外吃的多開心啊~

【地址】：回民街 · 西羊市

【人均】10元

鏡糕：筋道，柔軟，香甜

鏡糕是回民的一大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，形狀似圓鏡，一分鐘左右可蒸熟！白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒！口味有草莓，藍酶，哈密瓜，等多種口味！滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。糯米粉蒸出的白色的韌糕，再撒上細細的四色糖粉，薄薄的鋪上一層芝麻，再配上紅紅綠綠的果脯，非常的精緻、漂亮。

味道棒極了~

【地址】：回民街 · 西羊市

【人均】10元

除了老外逛吃的西安還有這些小吃值得推薦

肉丸糊辣湯：湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口

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糊辣湯，各地有不同的吃法，西安的胡辣湯以牛肉丸為特色，用N種調料和中藥熬煮，再加入各種蔬菜。胡椒和辣子是湯的主味，加上西安人愛吃麻，花椒當然也不會少。一時間各種味道匯聚舌尖，實在是妙不可言。

推薦餐廳：劉老虎胡辣湯

【地址】從新巷12號

【營業時間】06:30 - 19:00

【人均】8元

Biang Biang 面：酸辣鮮香，利濕暖胃

這個隨處可見的Biangbiang面就是西安最有名的面，沒有之一。清脆的聲音。躍動的麵條。三位一體的醬料。加一勺油潑辣子，香味直達腦門。肉臊、雜醬和番茄炒蛋的混合滋味，層次分明毫無違和感，再配上嚼勁十足的面，一口接一口，根本別想停。

推薦餐廳：Biang Biang面

【地址】南院門80號

【營業時間】09:30 - 21:30

【人均】19元

粉湯羊血：羊血鮮嫩，入口光滑，辣香撲鼻，助人食慾

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就像為冬天而生，一碗下肚，全身那叫個舒坦。新鮮的羊血，精湛的刀工，反覆的汆燙。恰到好處的調味更是錦上添花。麻、辣、咸、香、滑、嫩，層層味道在嘴裡綻開。老陝爺們就像這瓶老酒，純正、味兒濃。酒喝乾、再蘸滿，恨不得不醉就不歸。

推薦餐廳：惠記粉湯羊血

【地址】小南門內交警三大隊西側

【營業時間】09:00 - 03:00

【人均】18元

蘸水面：面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯麵分盆裝，越嚼越覺香

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在西安，長又寬的麵條可不止一種，最寬的就屬褲帶面了。蘸水褲帶面以楊凌最為出名。下面同時帶上些菜，用盆來盛才是地道做法。一清二白的麵條和色澤鮮艷的湯汁，一見便知底。西安人也是一樣，一進店就能感受到他們的熱情好客。湯汁油而不膩、香而不濃、面，筋而不硬、光滑爽口。滑滑的口感讓我欲罷不能，不愧是陝西十大怪之首！