阿根廷風味美食milanesa，教你做廣告中的完美雞肉披薩

阿根廷國家85%的國民都是義大利和西班牙的移民，所以飲食習慣跟義大利和西班牙都很接近，意麵，披薩，烤肉是很常見的美食，肉食方面主要以牛肉、羊肉和雞肉為主，豬肉吃的比較少，炭燒烤肉是當地特色，阿根廷人幾乎是無肉不歡，並且把肉類做出各種花樣，吃起來簡直就是視覺和胃覺共同的盛宴，今天跟大家介紹的一道美食也是以肉類為主食材做出來的，是當地人家裡的日常菜肴。

milanesa是阿根廷特有的一種肉類菜，一般餐廳都有供應這道菜，它就是在牛排或是雞排上裹上一層麵包糠，然後用炸或是烤箱烘焙的，外表像我們國內的炸豬排，然後加不同的醬料在上面，最近肯德基不是推出了新款小吃~雞肉披薩嗎，就跟milanesa很類似，學會這道菜誰還要去買肯德基的雞肉披薩呢。

食材: 雞胸肉一塊，香菇兩朵，蘋果兩塊，雞蛋一個，芝士乳酪三塊

調味料: 食油，鹽，土豆澱粉，番茄醬，麵包糠，現磨胡椒粉，薄荷葉

做法:1、雞胸肉一塊。清洗乾淨，去掉肉筋後用刀背將肉敲鬆散，但不斷塊，然後用少許鹽和土豆澱粉腌制一刻鐘。

2、準備其他食材:香菇洗凈切片，蘋果去死切片，薄荷取嫩葉清洗乾淨備用，芝士乳酪三片，麵包糠適量。

3、取一個雞蛋打散，然後將腌制好的雞胸肉沾滿蛋液，最後均勻裹上一層麵包糠，取平底鍋放小半鍋油燒五成熱，雞胸肉用中火慢慢炸至五成熟即可。

4、平底鍋不放油，將炸好的雞胸肉放最底層，上面依次放上番茄醬、香菇片，蘋果片，薄荷葉，現磨胡椒粉，芝士乳酪，然後蓋上鍋蓋小火煎一刻鐘，雞胸肉熟透，乳酪完全融化即可。

很肯德基雞肉披薩的感覺有沒有，絕對甩過他家的實物圖幾條街，反正我是不會去他家買啦，我自己做，想放啥就放啥，雞肉要大大的一塊，芝士一定要放厚厚一層才夠。

溫馨小貼士:

雞肉也可以用豬肉代替，蔬菜類食材只要是水分不太多的都可以用，要是有兩顆腌制橄欖提味味道更好，芝士用芝士碎，芝士粉，芝士條都可以。

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