這麼做青椒，辣中帶著香，香中帶著爽！

青椒真是一個吃的很過癮的食物，真是夠刺激，又夠好吃，雖然有時候會辣，但是還是抵抗不住它的誘惑！今天小編就帶給大家一款不同的青椒吃法！真是又香又辣又好吃！

主料：肉餡400克 、青椒5-6個

輔料：老抽適量、生抽適量、料酒適量、薑適量、香蔥適量、糖適量、鹽適量、蚝油適量、澱粉適量、白鬍椒粉適量。

準備好食材我們就可以開始做了

1.尖頭的青椒五六個，挑稍微直一點的，豬肉餡400克左右

2.肉餡里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、薑末、半勺澱粉、適量鹽和糖、香蔥碎，拌肉餡可以多放一點油

3.然後順時針拌勻

4.青椒對半切開或者從三分之一的地方橫著切開

5.去掉青椒籽

6.把切開的青椒填滿肉餡

7.調一碗醬汁： 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺澱粉、半碗水和勻

8.油熱後把青椒有肉餡的一面朝下小火煎一會

9.煎到微焦的時候翻面煎青椒那面，煎出微焦出虎皮那種

10.最後把調好的汁倒進去，湯汁粘稠的時候就可以關火出鍋了

這樣就可以了，就可以開吃了！小編真是口水都流下來了，辣中帶著香，香中微微的有點辣。

而且青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首，還含有很多的營養價值。

1、解熱、鎮痛：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化： 青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：青椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

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