它營養價值極高，做成主食寶寶更愛吃，還能調理腸道提高抵抗力

普普通通的白面饅頭，說實話我都不太喜歡吃，「挑嘴」的寶寶們，怎麼會愛呢。那怎麼才能做的更符合寶寶胃口呢，除了在造型上下功夫，「內涵」也要下功夫的。

我在饅頭裡加了牛奶和燕麥，饅頭會有一股股濃郁香甜濃郁的牛奶味道，還有陣陣的麥香味，口感豐富，營養價值也非常的高。

燕麥中含有大量的膳食纖維，寶寶偶爾吃一些，可以補充全面營養，還能促進腸胃蠕動，防止便秘。

它既能做主食，也能做加餐，這麼簡單食用的輔食，寶媽們一定要學會哦。

輔 食 小 貼 士

很多媽媽問過我，孩子能不能吃酵母？答案當然是可以的，酵母不僅改變了麵糰結構，讓其變得更鬆軟好吃，還大大地增加了營養價值。

酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

參考月齡：12個月以上

食材準備: 牛奶150ml、麵粉200g、燕麥50g、綿白糖10g、酵母1.5g

烹飪時間：150分鐘

難度分析：初級

1. 麵粉倒入大碗中。

2. 先加入酵母。

3. 再加入綿白糖。

酵母和白糖要分開放。

4. 一邊倒牛奶，一邊攪拌。

添加好所有材料以後，用筷子攪拌成絮狀，這一步很關鍵，攪拌好的麵粉拿到砧板上揉一會就出型了。如果水跟麵粉混合的不均勻，就會有很多面還是乾的，揉起來費勁的！

5. 揉成光滑麵糰。

一定要揉到表面光滑，多揉幾次是沒關係的，麵糰的表面不能太濕，粘手的麵糰蒸出來的饅頭表面也是不美麗的。

6. 倒入燕麥。

重要提示：對於咀嚼力較差的寶寶來說，如果怕燕麥口感硬，可以提前在清水中浸泡至軟，再揉到麵糰中！

7. 燕麥揉入麵糰。

8. 蓋上保鮮膜，等待麵糰發酵成兩倍大。

發酵至兩倍大。我是放在烤箱里發酵的，恆溫發酵，大概發了50分鐘。現在很多地區氣溫都已經很高了，室溫25度，差不多40分鐘就可以了。

9. 切成2等份。

取出發酵好的麵糰，繼續揉，排空麵糰內的「蜂窩空氣」，切開橫截面沒有什麼氣泡，發酵這一部分就做得很完美了，你已經成功了一大半了。

10. 擀成薄麵餅。

11. 兩側向中間折。

11. 蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

麵糰擀成面片—對半摺疊—醒一段時間，這個步驟可以重複這個步驟2-3次，直到麵糰表面光滑不沾手，這組重複的動作可以讓麵糰組織更整齊，蒸出來的饅頭顏值也很高。

12. 繼續擀成薄麵餅，從邊緣開始捲起。

13. 切成小塊。

自己根據自己想要的大小切就好了，但是我們是給寶寶準備的，建議做小一點。蒸好後的饅頭，差不多會變成兩倍大，所以不要切太大了。

13. 放入蒸鍋中。

以防粘鍋，我們最好在下面墊一層蒸籠紙，蒸好後會變成兩倍大，所以要留出足夠的間隙，而且蒸籠布能隔絕水汽。

小饅頭放入蒸籠蓋上蓋子，讓它再醒一下，觀察它體積漲到1.5倍大就可以了。

14. 水開後繼續蒸15分鐘。

水開後蒸15分鐘，應該時間剛剛好，千萬不要再短了，蒸好以後不要馬上揭開鍋蓋，悶個3-5分鐘，再打開蓋子。

15. 出鍋，晾涼食用。

鬆鬆軟軟，撕開就能看到氣孔和組織！

親手製作饅頭，我最享受揉饅頭的樂趣，可以用掌心感受麵糰Q度。可以一次多做一點放到冰箱里冷凍起來，每次吃的時候再次加熱即可。

也很適合叫上熊孩子一同參與，充滿濃郁天然香氣的牛奶燕麥饅頭, 從家中廚房出出鍋嘍！

Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！

我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦！

育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu788

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！