十種食物寧願扔掉也別放冰箱！附送一套保鮮秘笈，比冰箱厲害多了

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食物的保存是個很大的問題。買多了不行，放半天就不新鮮了；買少了也不行，想要用起來的時候啥都沒有。今天給大家分享20個比冰箱還厲害的保鮮方法，還有十種萬萬不能進冰箱的食物，建議您花幾分鐘看看！

1

西紅柿

西紅柿並不需要放進冰箱保鮮，放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

2

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉沒吃完沒關係，保鮮膜包好後放張紙在上面就一切ok啦~

3

豆角

豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

4

防止土豆發芽

土豆和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽。

5

茄子

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

6

蓮藕

用清水洗凈泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次。

7

蘿蔔

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

8

香菜

捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風乾，能長久保存。食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

9

豆腐

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

10

韭菜、蒜黃

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

11

芹菜、茼蒿

用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就會長時間不幹、不爛。

12

冬瓜

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

13

南瓜

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

14

洋蔥

蔥頭應充分晾乾，可以放進乾淨的不用的絲襪裡面，掛在涼爽、通風、乾燥的地方，放半年也沒事。

15

菌類

菌類不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。

16

生鮮肉

醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外，還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能保存數日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純鹼加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。此外，買回的生肉，用浸過醋的濕布或沾過醋的乾淨餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會霉變。

17

海鮮乾貨

魚乾、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。

18

植物油

方法一：維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。

方法二：買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻後，注入油壺保存。

19

草莓

用醋水泡草莓超級保鮮，吃之前還是要清洗一下。

20

香蕉、柑橘

香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長保存期。注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了。

把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。

10種食物寧願扔掉也不要放冰箱

冰箱是個偉大的發明，但是冰箱可不是萬能的，甚至還會加速一些食物變質！下面這十種食物，寧願扔掉也不要放冰箱。

01

土豆

將土豆放入冰箱內會使土豆里的澱粉轉化為糖，會影響到土豆質地。不管是多麼喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。

02

熱帶水果

香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱，低溫對它們來說是一種破壞。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。

03

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質會變得軟爛，味道失去鮮味或出現散裂現象，甚至出現腐爛。

04

黃瓜 、青椒

由於冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

大批量存儲時盡量將它們保存在室內，不能漏雨、不能太通風、光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。

05

麵包、巧克力

麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。

剛出爐的麵包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的麵包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。

巧克力也不宜放冰箱，冷藏後其表面易出現白霜，失去原來的醇香口感，易生細菌。

06

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之後只要密封嚴，放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。

07

魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發生脫水或其它變化。

如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，就不可以再食用。對於魚類來說，最好現買現食！

08

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。

只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天！

09

大蒜

大蒜一旦放進冰箱就會產生霉變，平時把它保存在空氣乾燥室溫環境下就可以了。

10

草莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發泡、口感大打折扣，還容易發生霉變。

因此草莓保存的時候最好不要沾水，盡量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大，製作成草莓醬可長期存放。

這30個生活小技能太實用啦，家家戶戶都需要，看完果斷轉發收藏了！

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