穿殼顯瘦，脫殼有肉的小龍蝦：我們營養著呢！
這不天熱了嘛，這兩天主頁君沉迷小龍蝦，無法自拔
我懂，小龍蝦的誘惑一般人還真擋不住
主頁君和我說咱們寫一寫關於小龍蝦的營養話題吧，比如增肌、比如減脂～
營養界有句話［沒有不營養的食物，只有不營養的搭配］
所以從這個角度來說，嗯～主頁君也不是完全在無理取鬧。
不過按照主頁君的吃（搶）法，增肌減脂肯定沒得談了~
今天咱們就來聊一聊：
小龍蝦
先來看小龍蝦的營養
小龍蝦的營養價值如何，比比才知道。
我們拿小龍蝦和同為蝦類的對蝦以及完美食物—雞蛋做比較
小龍蝦在礦物質鈣、鐵、鉀以及維生素E，這些大家比較關注的營養素含量上，都占絕對優勢；
而蛋白質含量14.8g，也不算低，脂肪含量較低，算得上
是營養密度較高的食物
啦對減肥人士和一般人士都相當地友好。
看了這些話可別放心地敞開了吃
這上面的營養對比只是
生的
小龍蝦在經過烹調後這份營養食材可就變了模樣！
我們就市面上的四款爆款小龍蝦來做分析。
（
紅色
標註為大家的健康憂慮點）麻辣小龍蝦
：小龍蝦＋配料：干辣椒、花椒、大蔥、生薑、大蒜、料酒、醬油、油（油炸）
、白鬍椒粉、白砂糖
、椒鹽、鹽
。
口味蝦
：小龍蝦 、豆芽＋配料：紫蘇、高湯、香辣牛肉醬（一般有油有糖）
、
辣椒紅油（一堆油）
、味素 、五香粉、鹽
、油（大油大火）
、正宗辣妹子（含色拉油）
蒜香小龍蝦
：小龍蝦＋輔料：蒜、姜、蔥、醋、料酒、
油
、白糖
、鹽
十三香小龍蝦
：小龍蝦＋配料：油（熱油爆炒）
、鹽、蒜、蔥、十三香
我們把小龍蝦做成最受歡迎的麻辣小龍蝦後，熱量幾乎翻倍
營養元素 | 小龍蝦 | 麻辣小龍蝦 |
熱量/kcal | 93.0 | 175.9 |
蛋白質/g | 14.8 | 15.5 |
脂肪/g | 3.8 | 10.8 |
碳水化合物/g | 0.0 | 4.3 |
據統計，簋街最紅火的小龍蝦館子每天消耗辣椒2000斤，花椒200斤，麻椒150斤，
大豆油3000斤，菜籽油、牛油各400斤，6000斤7萬隻小龍蝦
。根據這個數據來算，相當於每隻小龍蝦配27g油。
當然，這個數據計算得太粗糙，結果也太誇張了，不過也算能反映夜宵小龍蝦的大油和重口味了。
但是，我們又不會把所有油都吃下去，那麼，不妨模擬下最享受的吃小龍蝦的過程：
夜宵時間，小龍人
（愛吃小龍蝦的人的昵稱）
拿起一個小龍蝦，先吻遍全身的鮮香麻辣，然後去頭去殼，吃蝦肉，最後把所有沾染過的手指吮一遍。
不少人反對吃小龍蝦戴手套，就是為了可以吮指。
而且小龍人最喜歡搭配小龍蝦的食物是年糕、螺絲、蟹、扇貝、生蚝、牛蛙及烤魚，而不是蔬菜、小冷盤或養胃米湯等。
不光咱們國家有網紅小龍蝦和吃貨節，國外也有，也不止一個。
最有名的是小龍蝦的主要原產地——路易斯安那
早在200多年前，那裡的原住民就已經在挖掘小龍蝦的美味了，而一年一度的小龍蝦狂歡節
不僅有各種小龍蝦美食，還有現場音樂舞蹈，吃貨大賽。
他們的網紅小龍蝦是Cajun風味小龍蝦：小龍蝦＋配料：Cajun粉、蔥姜蒜辣椒、醬油、糖、鹽、料酒，還會和玉米，洋蔥，土豆
一起在一個大鍋里混煮，幾乎整個夏日每月都有小龍蝦節
是時候來個小結了
小龍蝦本身不僅是營養豐富的食材，還有一些飲食優點：
1.
不容易剝殼，可以減少我們的食量，2.
放慢攝食的速度（那些能吃2、3個小時的除外）
而真正是否健康營養，取決於我們的烹飪方式，和其他食材的搭配，以及攝食方法。
關於小龍蝦的飲食建議
對於熱愛夜宵的無辣不歡，追求味覺刺激的同學，我會說有節制的享受才是最酷的，現在不節制，老了就要節製得更多咯。
因為，辣，其實並不是一種味覺，是通過辣椒素直接刺激口腔黏膜和三叉神經引起的一種被燒灼的疼痛感，與被火燒灼傷時熱的痛覺屬於同類（摘自大象公會《重口味勝利的邏輯》）。
對於一般人
：我會說如果你熱愛的是小龍蝦的鮮嫩Q彈，而非被麻辣誘惑那品嘗卸下濃妝的
白灼的和清蒸
的小龍蝦，更能體現小龍蝦的本色，而且很可能會更新鮮。一頓吃100g就差不多了，補充豐富的蛋白質和礦物質
對於養生人士
：葯膳小龍蝦也許更適合你，而且別當夜宵吃。這裡提供一個猜想：在環境日益惡化的現在，要想長壽，得向小龍蝦學習，學習它什麼都吃點（食物多樣化）、新城代謝快（鍛煉增肌），所以適應能力極強，不會被重金屬消滅，在一般的物種無法生活的污水中也能頑強存活。
對於減肥人士
：我會建議自己回家做小龍蝦健康餐比如小龍蝦沙拉，只要沒有加糖、油炸、勾芡、麻辣（刺激口感，增加食慾）
小龍蝦等量替換雞蛋以及其他魚蝦肉類也是可以的。
好了，不說了，小龍蝦終於上了。
※醫生：這些水果雖有營養，但孕期食用卻會傷害胎兒，別再吃了！
※這個麵包實在是太丑了！但是大家都不知道他的營養有多豐富！
※菠蘿不只是營養豐富味道好，裝修房屋吸附異味效果也很棒！
※營養豐富的地瓜 原來還可以被做成這樣
※這種非常常見的蔬菜，營養價值及其豐富
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