碧螺春明前明後區分介紹，碧螺春和炒青的區別

碧螺春明前明後區分介紹,碧螺春和炒青的區別,洞庭碧螺春，中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為「碧螺春」。

碧螺春明前明後區分 明前茶：經過一個漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，因此，發芽數量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。 這一時期的茶葉其內含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此製成的綠茶色澤綠潤，沖泡後如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果好。再者，氨基酸的含量相對於雨後茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。

明後茶：採摘於清明節之後，大概在4月8日以後，陸續出來。前期如果芽葉細嫩的，也有不少人當成明前茶賣的。但是由於陽光充足，茶葉長勢厲害，所以芽葉很容易很大，芽張開，芽葉不厚實，做出來的茶散開。 「明後茶」雖不及「明前茶」那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此「明後茶」往往滋味鮮濃而耐泡。 下面品茶妹講述一下炒青和碧螺春之間的幾點區別： 第一點，兩種茶的上市時間不同，碧螺春的上市時間在每年三月二十號到四月十號，而炒青上市時間在四月十五號之後； 第二點，兩種茶的價格不一樣，碧螺春的價格比較高，每年上市初期都在2000元以上，正常碧螺春的價格也在500～2000元之間，炒青的價格則是在300～400元以下；

第三點，兩種茶的口味不一樣，碧螺春的口味比較香，味道比較淡，而炒青的味道則偏苦； 第四點，兩種茶的外觀不一樣，碧螺春是一芽一葉或二芽一葉，都以嫩芽為主，而炒青則葉片較大。

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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）原創，轉載請說明，特此聲明！】

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