人人知道喝茶有益健康，但專家推薦的這種茶葉「吃「法，大部分人都沒試過

喝茶文化發源自中國，茶几乎是中國人必不可少的飲品，時至今日，不管中西方都產茶也愛喝茶，投入飲茶研究者也多。不少科學實證發現，茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼、葉綠素、兒茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、調血脂等多種功效，正確飲用茶葉有利於我們的身體健康。

雖然很多人每天都在喝茶，但是如果沒有把握好飲茶時間，不但達不到養生的目的，同時還會給人體帶來不小的傷害。今天，我們就給大家介紹在喝茶過程中，需要注意的幾個方法與要點。

每天喝多少茶最健康

要真正達到健康目的，茶就必須每天都喝。專家告訴我們，根據日本的動物實驗顯示，飲茶研究中的動物實驗，標準做法是取15公克綠茶萃取，再泡製成250毫升。想讓喝茶達到最大健康效益，他建議每天喝500毫升，約2個馬克杯的量，茶的濃度以浸泡2分鐘為宜，若是喝淡茶，最多一天可喝1000毫升，再超過就不建議了。

茶一定要趁熱喝

專業研究發現，茶葉中含數千種以上物質，好物質能在沖泡的前2分鐘釋出，浸泡久了反而會釋出負面成分，而且茶應該趁熱喝，一旦變涼氧化，健康效益就打折。因此專家建議上班族可用有附濾網的保溫瓶泡茶，讓茶保溫慢慢喝。

喝茶的時間一定要注意

有些人泡茶喝不完，放隔夜再喝。專家表示，一旦儲存不當就易滋長細菌，但基本上只要將茶葉取出、適當保存，飲用隔夜茶並無不妥。為了避免影響腸胃道的消化吸收，建議餐前避免大量喝茶或以茶佐餐，飯後也別馬上喝茶。最佳喝茶時機應是飯後2到3小時最佳，另對咖啡因較敏感的人，避免睡前喝茶。

茶葉除了會喝，

還要會吃，這樣最健康

要預防疾病，必須每一種茶都喝，而且喝茶和吃茶互相輪流。由於茶葉中有些不溶解於熱水中的營養素，例如脂溶性維他命之胡蘿蔔素、維他命E、礦物質錳和食物纖維，光憑喝茶是無法攝取到的，最後都被當做茶渣扔掉，十分可惜。所以吃茶也是攝取茶中營養素的不錯方法。

吃茶，一定要選擇抹茶

抹茶（Matcha）是一種亮綠色的茶粉，興起於中國唐朝，被稱作「末茶」，可惜在明朝中後期逐漸消亡，只在日本得到了較為完整的傳承。隨著近年來對外交流的加深，現代抹茶又重新回到國內，並逐漸被大家接受。

現代抹茶選用鮮嫩茶葉，經蒸青工藝焙乾後，在低溫瞬間粉碎，最大限度保持了綠茶的各種營養成分和色香味品質。抹茶保留了茶葉中的500多種成分，纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍。

抹茶和平時用於沖泡的葉茶在飲用方式上也有很大區別。綠茶用水沖泡，只有部分的營養成分能溶於水中，且有限的被人體所吸收。抹茶的飲用實為「吃茶」，也就是將抹茶粉和水均勻混合後一同飲下；能將大量的營養保留下來，同時增加人體對有益成份的吸收，這也的確是體會抹茶最真實、最原初味道的極好方式。

有研究表明一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶。

如何區分抹茶與綠茶粉

國際上嚴格禁止不當使用「抹茶」(Matcha)二字，凡不是碾茶碾磨的不得稱作抹茶凡是沒有使用抹茶原料的產品絕對不允許使用「抹茶」(Matcha)二字，很多寫著「抹茶口味」，「抹茶風」之類的產品，實際上用的都是綠茶粉誤導消費者。

顏色：抹茶因為覆蓋蒸青，呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。

味道：抹茶不澀少苦，綠茶粉略苦澀。

香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。

細度：抹茶細度達1000目以上，塗在手背上可以全部進入毛孔。綠茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。

鑒別抹茶是否正宗很簡單：正宗的抹茶粉在太陽底下暴晒半小時後，顏色明顯變淡，像泥土灰；而加了色素的綠茶粉，不論怎麼曬都不會褪色。

抹茶正確的吃法

1.當你飽食後覺得油膩時，做一道原味抹茶

先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，衝進150ml左右溫水（60℃即可），用抹茶刷將抹茶搗開後，即可品味原汁原味的日本抹茶。

2.當你不明上火口腔潰瘍時，試一試冰抹茶

先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許（約20ml）熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，再加入冰塊攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜、冰含茗香的「冰抹茶」。

3.當你增重發胖痛心疾首時，來一杯活力抹茶

抹茶6克＋山楂5錢＋3碗水，一起煮沸6分鐘，正常三餐後飲用，還可以加開水續飲，每日一帖。在消除贅肉油脂的同時，對散化淤血也有效。

想吃抹茶嗎~趕緊去超市裡買來嘗嘗吧！味道很特別、效果很獨特哦！

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