深挖葡萄酒歷史,澳洲葡萄酒的起源與發展!
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澳洲作為世界上主要的葡萄酒出產國之一,擁有龐大且成熟的葡萄酒產業,但是其背後的歷史卻十分短暫。本周的周末·葡萄酒欄目,就隨著時代君一起來挖一挖澳洲葡萄酒的起源與發展!
1788年,澳洲第一批移居者渡海而來,在他們的隨船貨物當中就有葡萄藤。不久之後,
第一株葡萄苗在悉尼落地生根
開啟澳洲的葡萄酒歷史。
澳洲的第一個商業化葡萄園和釀酒廠誕生於19世紀早期,但當時澳洲的葡萄酒產業僅僅停留在萌芽階段。
談及澳洲早期的葡萄酒歷史,不得不提到澳洲的葡萄酒產業之父James Busby。 James Busby出生在蘇格蘭的一個工程師家庭,早年曾在法國學習葡萄園管理和葡萄酒釀造。1824年,James隨家人來到了澳洲,並成為一所學院的葡萄酒專業老師。
1825年,James出版了澳洲歷史上第一本關於葡萄酒釀造的著作《葡萄酒的文化與釀造》。隨後在1828年,他返回歐洲進一步深入學習葡萄酒知識,期間遊歷了法國和西班牙。
同年回到澳洲後,James辦起了葡萄園,隨後擴大成產區,這個產區也就是如今赫赫有名的獵人谷產區。
1830年,James發表了自己的第二部著作《葡萄種植釀造手冊》,又將自己在澳洲的作品帶進了歐洲,廣受好評,他也被當時品酒師們譽為「希望之星」。
1831年,James再次返回歐洲,走訪了法國和西班牙當地的著名酒庄,考察了570個葡萄品種。他還帶回了543條葡萄藤枝,將他們栽種進了悉尼的皇家植物園,其中362條存活了下來。隨後這些葡萄藤又被移植到澳洲各地,成就了澳洲日後的葡萄酒產業。
1850年,隨著葡萄酒在當時澳洲中產階級當中的流行,各州都發展出了自己的葡萄酒產業,其中以南澳洲、維多利亞在和新南威爾士州最為發達。1854年,澳洲向英國出口了1384加侖的葡萄酒,澳洲正式開始了自己的葡萄酒出口。
隨後,葡萄根瘤蚜席捲歐洲,重創了歐洲的葡萄酒產業。而澳洲因為偏遠的地理位置和嚴格的限制隔離,保全了大部分的產區。如今,巴羅莎谷仍保存著世界上最古老的葡萄藤。
在此之後,澳洲的葡萄酒產業主要服務於本土市場。但隨著產業的日益壯大,在20世紀中後期澳洲開始發掘國際市場。由於澳洲葡萄酒有著優良的品質和獨特的風格,很快在大獲成功,其中最具代表性的就是霞多麗白葡萄酒。隨著霞多麗酒的成功,其他的品種也紛紛得到國際的認可,最終讓澳洲的葡萄酒名揚天下……
圖文:Cody
編輯:Krystal
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