深挖葡萄酒歷史，澳洲葡萄酒的起源與發展！

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澳洲作為世界上主要的葡萄酒出產國之一，擁有龐大且成熟的葡萄酒產業，但是其背後的歷史卻十分短暫。本周的周末·葡萄酒欄目，就隨著時代君一起來挖一挖澳洲葡萄酒的起源與發展！

1788年，澳洲第一批移居者渡海而來，在他們的隨船貨物當中就有葡萄藤。不久之後，

第一株葡萄苗在悉尼落地生根

開啟澳洲的葡萄酒歷史。

澳洲的第一個商業化葡萄園和釀酒廠誕生於19世紀早期，但當時澳洲的葡萄酒產業僅僅停留在萌芽階段。

談及澳洲早期的葡萄酒歷史，不得不提到澳洲的葡萄酒產業之父James Busby。 James Busby出生在蘇格蘭的一個工程師家庭，早年曾在法國學習葡萄園管理和葡萄酒釀造。1824年，James隨家人來到了澳洲，並成為一所學院的葡萄酒專業老師。

1825年，James出版了澳洲歷史上第一本關於葡萄酒釀造的著作《葡萄酒的文化與釀造》。隨後在1828年，他返回歐洲進一步深入學習葡萄酒知識，期間遊歷了法國和西班牙。

同年回到澳洲後，James辦起了葡萄園，隨後擴大成產區，這個產區也就是如今赫赫有名的獵人谷產區。

1830年，James發表了自己的第二部著作《葡萄種植釀造手冊》，又將自己在澳洲的作品帶進了歐洲，廣受好評，他也被當時品酒師們譽為「希望之星」。

1831年，James再次返回歐洲，走訪了法國和西班牙當地的著名酒庄，考察了570個葡萄品種。他還帶回了543條葡萄藤枝，將他們栽種進了悉尼的皇家植物園，其中362條存活了下來。隨後這些葡萄藤又被移植到澳洲各地，成就了澳洲日後的葡萄酒產業。

1850年，隨著葡萄酒在當時澳洲中產階級當中的流行，各州都發展出了自己的葡萄酒產業，其中以南澳洲、維多利亞在和新南威爾士州最為發達。1854年，澳洲向英國出口了1384加侖的葡萄酒，澳洲正式開始了自己的葡萄酒出口。

隨後，葡萄根瘤蚜席捲歐洲，重創了歐洲的葡萄酒產業。而澳洲因為偏遠的地理位置和嚴格的限制隔離，保全了大部分的產區。如今，巴羅莎谷仍保存著世界上最古老的葡萄藤。

在此之後，澳洲的葡萄酒產業主要服務於本土市場。但隨著產業的日益壯大，在20世紀中後期澳洲開始發掘國際市場。由於澳洲葡萄酒有著優良的品質和獨特的風格，很快在大獲成功，其中最具代表性的就是霞多麗白葡萄酒。隨著霞多麗酒的成功，其他的品種也紛紛得到國際的認可，最終讓澳洲的葡萄酒名揚天下……

圖文：Cody

編輯：Krystal

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