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目擊農民挖山藥,山藥原來是這樣挖出來的,猶如考古挖寶

6月7日,山東省成武縣,農民正在地里採挖山藥。筆者第一次見到挖山藥,本以為像拔蘿蔔,今天一見,完全出乎意料,大跌眼鏡。挖山藥像是考古挖寶一般,一根山藥要挖一米五左右的深坑,非常費力。筆者隨手拍照記錄下來,和大家一起分享。

山藥一般都採用人工挖掘,這樣挖出的山藥不易折斷,賣相好。先用鐵耙子把拱起的溝壟整平。

然後用一個寬約10公分左右的鐵鏟慢慢挖,挖到能看見山藥的一頭,山藥不像胡蘿蔔那樣上頭粗下頭細,而是地下的塊莖比上面粗。

再用一個像洛陽鏟一樣的專用工具沿著山藥的兩邊往下鏟,鐵鏟不能碰著山藥,不然就損傷甚至挖斷了山藥,價格就打折扣了,山藥長得有多深,就得挖多深。

這裡的沙質土壤很適合山藥生長,一般都一米多深,有的能到1.5米,用鏟子一點點往下挖,邊挖邊把土翻到一邊,非常費力,亦像兔子打洞。

挖好後用手小心翼翼地慢慢往外拔。

一根完整的山藥終於挖了出來。然後又是重複原來的工序,繼續挖下一根。

農民辛苦挖出來的山藥。山藥是一種葯食兩用的農作物,可養胃和增強人體免疫力,是大家餐桌上常吃的美味,很受人們喜愛,農民的辛勞也值得了。

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