夏季吃螃蟹在注意5件事

水市產品種類很多，有豐富的魚蝦、螃蟹等美味食材，在夏季外邊各種水產美食，看著就十分誘人，螃蟹的吃法有哪些？關於吃螃蟹你了解多少？下面就來看看吃螃蟹禁忌吧。

1.死掉的螃蟹吃不得

我們都知道牛肉、豬肉和肌肉等，都屬於死去的動物肉，這些動物肉可以食用，為何死掉的螃蟹不宜吃呢？

其實水產類動物肉，因為其蛋白質鬆散和富含水分，一旦死亡之後，其中的蛋白質會快速在潮濕、高溫的環境下腐敗，產生毒素。所以死掉的螃蟹吃不得。

2.關於螃蟹的營養價值

螃蟹雖然殼多肉少，但卻極富營養。螃蟹中含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素A等，可以補充人體營養。

3.蟹黃的是螃蟹的卵巢和消化腺

我們都知道母蟹體內富含蟹黃，而蟹黃其實是螃蟹的卵巢和消化腺，呈現橘黃色，但味道極其鮮美。同時，蟹黃的成分和蟹卵相似，但蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，以及螃蟹的器官、腺體和組織液等。同時蟹黃中的膽固醇含量遠高於雞蛋。

4.螃蟹中容易含有寄生蟲

螃蟹屬於水產的一種，同樣容易含有寄生蟲。所以在食用螃蟹時要做熟、煮透。應當拒絕生吃螃蟹。

5.螃蟹並非人人能吃

螃蟹膽固醇、嘌呤含量高，並且在中醫看來性味寒，所以並非人人適宜。

首先，患有消化道疾病的人群，如腹瀉、胃痛、胃潰瘍、膽結石等患者就不宜食用。

其次，痛風患者不吃，螃蟹中的嘌呤會加重痛風現象。

再有，患有三高的人群要少吃或不吃，而過敏體質的人群則不宜吃。兒童和老人脾胃功能差，減少食用量。

總結：夏季水產非常豐富，需要注意衛生，選擇新鮮的產品，吃的健康，文章中的吃螃蟹注意5件事，可以多學習一下，對夏季吃螃蟹很重要喲。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！