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這扎手咬人的魚讓多少人中招?但味道實在是特別鮮美!

孟子湖是鄒城城東的一個水庫,原名叫做西葦水庫,匯聚了周邊的水源並連接白馬河,水流直到微山湖區。有水就有魚,有魚就有捕魚人。但這裡魚資源少,人們的捕魚方式就是用地籠作為工具,頭天在地籠里放進一些餌料並把地籠放到水底,第二天清早來收。用地籠來捕魚有點守株待魚,收穫的無非是些小魚小蝦,然後分門別類的挑揀出來。

分好類別的魚就擺在岸邊路上售賣,顧客都是附近清早來鍛煉的人,久而久之,水庫岸邊的就成了一個很小的魚市。因為魚獲少,像鯽魚,戈艾魚,大一些的鯉魚等一般需要提前預定。

收穫量最多的就是這些孱子魚,胣凈後一般在5元一斤,大一些的能賣到7元。

戈艾魚是很多人最喜歡買的一種魚,我們這裡叫戈艾魚,學名叫做黃顙魚,很多地方也叫它昂刺魚,剛針,昂公魚,黃骨魚、黃丫頭、戈艾、疙阿、戈雅魚、黃臘丁、嘎牙子、黃刺骨。因這魚能發出小鴨子的叫聲,有的地方又叫它黃鴨叫。黃顙魚無鱗,魚體粗壯,顏色綠黃,有黃褐色斑塊,有三根較長的硬骨刺,捉這魚時候不小心很容易被扎手導致受傷。

黃顙魚體長,腹面平,體後半部稍側扁,頭大且扁平,眼小,隔稍隆起,須4對,鼻須達眼後緣上頜須最長,伸達胸鰭基部之後。黃顙魚的種類較多,像瓦氏黃顙、岔尾黃顙、盎塘黃顙、中間黃顙、細黃顙、江黃顙、光澤黃顙等等。

處理黃顙魚的方法其實很簡單,用一隻抓住魚身,另一隻手把魚嘴掰開,用力撕扯開,掏出魚內臟就可以了。

黃顙魚的營養價值非常高,富含蛋白質,含有不飽和脂肪酸和一定量的銅元素,能夠促進大腦的發育,提升智力有一定的作用。能維持體內鉀鈉元素的平衡,提高免疫力,有利於生長發育。食用黃顙魚有暖胃,利尿消腫,通乳生乳,清熱除火,化痰止咳的作用。

黃顙魚肉質細嫩細刺少,富含蛋白質,燉出的湯汁成金黃色,食用能提高免疫力,利於身體生長發育。很多人家用它燉湯給產婦或身體虛弱的病人食用。

黃顙魚的適用人群:黃顙魚適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發育停滯的兒童。頭暈乏力、耳鳴眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,骨質疏鬆、心悸癥狀的人群。也適合脾虛而腫滿者以及營養不良性水腫者,小兒痘疹初期。


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