網傳的五大有毒蔬菜，你卻每天吃？

毒大米，毒奶粉，

地溝油，蘇丹紅，

這些名詞大家一定不陌生，

雖然可能沒吃過，但「危」名卻如雷貫耳。

聽說最近又出了個「毒蔬菜」，

到底怎麼回事？

蔬菜一直是健身達人的餐桌必備，但是最近某電視台在一檔節目中羅列了「五大毒王蔬菜」，竟然都是最常見的蔬菜，引起了專家的熱議，部分觀眾也因此感到了恐慌。

那麼，這些「毒蔬菜」真的有毒嗎？它們的「毒」又來自哪裡？早餐哥哥這就帶你明辨「毒蔬菜」。

「最毒」蔬菜排行榜，可信不可信？

No.5西紅柿

營養達人、減肥達人、美白達人都力薦的西紅柿竟然上了排行榜第5？其實，這裡所說的「毒」指的是植物激素。

西紅柿的自然生長周期一般需要4個月到6個月，但目前市面上大量上市的西紅柿中，很多都長自大棚，受過果農「催熟催紅」的洗禮。而這「催紅催熟」用的就是植物激素！

NO.4 白菜

西紅柿的「毒」是因為「植物激素」，而白菜的「毒」是農藥殘留。節目指出，白菜在生長周期時需要打2種農藥，一種打在根部防蛆咬斷根部，一種打在葉子上防正常蟲害，所以內外層都容易有農藥殘留。

NO.3 菜花

為防止嬌嫩的菜花在運輸過程中磕碰受傷，菜農會在菜花上包一層紙膜，這樣導致菜花上的農藥無法揮發；另外，菜花表面凹凸不平難清洗也是農藥殘留的一大因素。

NO.2 黃瓜

你買黃瓜的時候是不是圖新鮮，喜歡挑頂部帶有花苞的？如果是，還買到了，那你很有可能買到了「激素黃瓜」。

據媒體披露，不少頭頂嬌嫩黃花的黃瓜，都是抹過雌激素的，這樣黃花就能保持很長一段時間，可以讓黃瓜看上去很新鮮。而這「雌激素」就是黃瓜的「毒源」。

NO.1 空心菜

節目解釋，因為空心菜生長在炎熱的夏季，蟲害較多，需要不停地打農藥，而且由於它特殊的生長周期，上面鮮嫩的菜葉不斷被採摘，而根部農藥卻不斷積累，導致空心菜的農藥殘留是最高的。

那麼，節目中披露地這些信息一定真實可信嗎？這些所謂的「毒蔬菜」真的「劇毒無比到無從下口」了嗎？

激素不等於有害，有農殘也不代表超標

先說能讓西紅柿和黃瓜催熟保鮮的植物激素，其實也叫植物生長調節劑，是用來調控植物的生長於發育，並不會對人體造成多大的危害。

再說這農藥殘留。根據有關專家分析，節目中營養師提到的農殘並沒有實質的農殘檢測結果，也沒有超出國家規定的標準，所以只要掌握下面這幾招「去毒大法」，就能安心食用！

減少蔬菜農藥殘留有妙招

用淘米水清洗減少農藥殘留

淘米水經過發酵後鹼性會增強，能夠起到減少蔬菜中有害物質的目的。另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農藥。

用淡鹽水去除甲醛及農藥殘留

與清水相比，淡鹽水具備殺菌的功效，而且淡鹽水對甲醛的溶解度較大。可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然後用清水進行漂洗。

蔬菜搓洗30秒以上

清水反覆沖洗是去除農殘的最簡單快捷的方法了，可以先將蔬菜在清水中浸泡10分鐘再搓洗，時間不需要太長，尤其夏天氣溫較高，時間長了容易滋生微生物哦。

加熱後降解農藥殘留

目前使用在果蔬上的農藥是不耐高溫的，所以加熱後部分農藥可以揮發分解。對於一些比較難清洗的蔬菜如菜花，用熱水焯一下就可以有效清除農藥殘留，而對於一些表皮比較光潔、容易清洗的蔬菜，如土豆、西紅柿等，就沒有必要採取這個方法哦。

要想遠離「毒蔬菜」，

建議盡量挑選「時令蔬菜」，

再用四招去毒法，

農藥激素不再怕！

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