田園賦 初夏時節話

或許是承蒙佛恩的潤澤，黃梅四祖寺周邊的村子一年四季都美成了一幅畫，令人深深沉醉。在這個初夏的時節，感受微風習習，暖陽當空，怡然自得的漫步於四祖村的鄉間阡陌，收斂心神。不經意舉目顧盼之間，一窪碧綠的菜畦浮現於眼前，仔細一看，原來是一片長勢正旺的莧菜。

正如《楞嚴經》中佛陀開示所言「談說酢梅,口中水出;思蹋懸崖,足心酸澀」，自幼喜食莧菜的我見此不禁已有垂涎之意，頓時興緻盎然。於是走上前俯身打量這初夏時節的莧菜，碧油油的葉子一簇一簇的在枝頭盡情生長，微風輕拂下，閑適的一搖一擺。順勢抬頭望去，一株又一株的莧菜整齊的排列於菜畦之上，欣欣向榮、生機勃勃，眼前彷彿浮現出四祖村的農人正揮著鋤頭在田間辛勤耕耘的情景，山野農趣悄然而生。

在鄉下與田地裡面的瓜果蔬菜打過交道的人都知道，初夏正是青黃不接的時節，田地里沒啥可吃的，這個時候清爽可口的莧菜就彷彿是初夏餐桌上的小清新，顯得格外難得。莧菜的做法比較淳樸，無非是清炒或水煮，但正是這種淳樸的烹調之法才能最大限度將食材本自圓滿具足的鮮美呈現出來，令人久有回味。或許是因為童年時總能吃到媽媽做的水煮莧菜，一直以來我對水煮莧菜都有著特殊的偏愛。

從地里採摘一把新鮮的莧菜，清洗瀝水之後放入盆中等待下鍋，舀一小勺農家自榨的菜籽油放入鍋中燒熱，再將莧菜倒入翻炒，只見在熱油冷水交融的瞬間，鍋中油水四濺、滋滋作響，好不熱鬧。繼續翻炒一段時間後便可將清水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，等待鍋中菜湯慢慢沸騰，發出咕嚕咕嚕的聲音，整個廚房漸漸開始瀰漫著水煮莧菜的清香，最後火候差不多的時候再稍稍放上調料，一碗熱氣騰騰的水煮莧菜便出鍋了。安坐下來，舉箸細細品嘗這莧菜的原汁原味，不知不覺中一種歲月靜好的溫暖彷彿要將心融化。

如同《莊子?讓王》中善卷對舜所言：「日出而作，日入而息，逍遙於天地之間而心意自得。吾何以天下為哉！」大樂無須遠處求，安住當下這布衣蔬食、寒耕暑耘便是。

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