它的滋補功效不比冬蟲夏草差，但價格卻只有冬蟲夏草的千分之一

現在生活節奏快，工作壓力大，加之長時間受電腦、手機等的輻射，大多數人處於亞健康狀態。今天就為大家介紹一款滋補的植物，不管是藥用還是食用方面，都有較高的價值。

地蠶別名土蟲草、寶塔菜、土冬蟲草、螺絲菜，白蟲草。為多年生草本植物，唇形科植物蔬菜。根狀莖匍匐，其上密集鬚根及在頂端有患球狀肥大塊莖的橫走小根狀莖;莖高30-120m，在棱及節上有硬毛。花期7-8月，果期9月。主要生長於荒地、田地及草叢濕地上。分佈於我國浙江、江西、福建、湖南、廣東及廣西。

地蠶對於醫葯方面的價值是我們難以想像的，對於治療一些疾病是很有效的。地蠶中含有很多對人體有益的物質，我們一起來看一看。

地蠶的功效與作用

地蠶全身都昰寶、春天夏天均可以採摘嫩莖葉。不管昰涼拌還昰炒食或者做湯均可。而在晚秋後就可以挖根莖食用了。而晚秋以後則可採挖根莖食用、塊莖肉質脆嫩，可涼拌、炒、燉、煲湯，還可加工罐頭、甜果、蜜餞、醬漬、腌漬品等。既可為菜，又可充果。

地蠶燉瘦肉

準備材料：豬瘦肉300克、地蠶30克、蓮子20克、百合20克、蜜棗1粒。

做法：1、豬瘦肉及其它食材。

2、豬瘦肉切成塊，用水汆燙瀝乾水分備用。

3、把地蠶、百合、蓮子及蜜棗用水浸泡洗凈備用。

4、放進電燉鍋裡面，加入1500毫升水，煲2小時即可調味飲用。

地蠶炒牛柳

準備材料：牛菲力300公克，地蠶200公克，黃椒150公克，紅椒150公克，青椒150公克，青江菜適量，蔥段20公克，薑片20公克，甜辣醬2大匙，蚝油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高湯2大匙，蛋白少許，醬油少許，油少許。

做法：1.地蠶入油炸至定型，汆燙備用；青江菜汆燙，鋪盤底備用。

2.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。

3.牛菲力切條，加入蛋白、醬油、油略腌，過油備用。

4.熱鍋，爆香蔥段及薑片，放入作法2、3及所有調味料拌炒均勻，芶薄芡後盛放青江菜上即可。

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