日本旅行時，吃飯不去餐廳，照樣可以吃的精彩！

天下 06-12

來源：日本國家旅遊局

又是吃貨篇哈哈

不過今天不是下館子

也是不路邊小吃

畢竟如今日本的日常飲食

已經不僅僅日式餐食了

還有極具地域特色的中西時餐食

以及簡單、便捷的加工食品等

可以說是包羅萬象了

凝聚了多樣文化的日本飲食

先拿早餐來舉例，過去日本人的早餐中必不可少的是米飯和味噌湯。味噌湯中使用的味噌是由大豆發酵而成，易於保存，具有很高的營養價值。14世紀時期，味噌湯普及到了平民階層的生活中。在17～19世紀的江戶時代，平民階層的人們往往一早便從攤販手中買來蜆貝等材料，製成味噌湯與米飯同食。

到了當代的日本，有近半數的人們選擇麵包作為自己的早餐。有的人依然執著於米飯和味噌湯的搭配，而有的人會根據當天的時間是否充裕，或是自己的心情來決定。提供自助早餐的旅館、酒店等也大多同時備有搭配麵包和搭配米飯的配菜。在提供午餐的企業或學校食堂中，也能看到日式、西式、中式等花樣繁多的菜式。

在家庭生活中同樣如此。雖說晚餐的主食大多是米飯，但配菜的種類卻非常豐富。燉蔬菜、涼拌豆腐等日式配菜和使用中式的香料炒制而成的配菜同時擺放在餐桌上的情景，比比皆是。根據家庭成員的年齡準備不同配菜的情況也屢見不鮮，像為老人準備燉魚，為小孩準備漢堡肉等。

也有不少家庭選擇從便利店、超市或是食品專賣店等買來方便食品或成品配菜，簡單加熱後即可食用。這類食品種類多得令人目瞪口呆，其中不乏美味佳肴，來到日本旅行的您也不妨一試，說不定還能找到可以作為禮品贈予親朋好友的方便食品呢！

便利店裡也能品嘗到的經典美味

日本食品中同樣不乏長期深受人們喜愛的食物。其中極具代表性的，當屬加入了梅乾等材料、捏製成三角形或圓形的「飯糰」了。不需要餐具、冷食同樣美味的特點，使得飯糰在從10世紀左右至今的近1000年間，一直是深受人們喜愛的攜帶型簡易食品。飯糰中所含的能量充足，對胃部負擔較小，因而也受到了運動員們的青睞。在2016年的里約奧運會上，也有些日本運動員把食材帶去當地，現場製作飯糰食用。

飯糰在家也能夠製作，但在職員和學生階層這一廣大人群中，更受歡迎的還是便利店的飯糰。

便利店的飯糰，除了對作為原料的米精挑細選之外，種類也豐富多樣。既有使用了梅乾等傳統材料的飯糰，還不斷推出全新口味，例如有蛋黃醬金槍魚飯糰、使用培根和芝士等西式材料製成的飯糰，還有採用時令食材製成的飯糰等。Seven-Eleven在全日本開設了約19000家店鋪，每周都會推出新口味的飯糰。此外，在寒冬時節，還會提供用微波爐加熱後即可食用的添加了紅豆或其它各種食材的糯米飯糰，以滿足廣大消費者的需求。

將紅豆等燉煮後加入砂糖熬制，然後擺上米粉製成的粉團，這類日式甜品色味俱佳，深受人們喜愛。

用精益求精的食品飲料豐富日常飲食「SEVEN PREMIUM」

「SEVEN PREMIUM」是經營Seven-Eleven、伊藤洋華堂超市、西武百貨店、SOGO等集團旗下的自有品牌，致力於以食品為主、對全方位品質精益求精的商品開發，美味暢銷的麵包和加熱即食的配菜等備受青睞，還推出了不少人氣爆棚的商品。

在日常生活中享受來自國內外的精品

日本四季分明，南北跨度大，全國各地有著各種知名加工食品和特產食材。將這些美食擺上餐桌，或是作為禮品贈予親朋好友，也是日本人的生活方式。

「百貨地下」是美食的主題區域

西武澀谷店內的「美食精品店平翠軒」里陳列著來自全國各地的美味健康食品出售作為出汁（日式高湯）原料的昆布的櫃檯。

百貨商店地下的食品區被親切地稱為「百貨地下」，深受人們喜愛。西武澀谷店力求將全國各地的優質美食一一帶到顧客身邊，在這裡，您可以購買到各地特產、在外地難得一見的珍貴食材，還有全國各大老字號的食品，其中，限定季節推出的日式點心更是備受歡迎。

體驗走出通道時服務員滿懷笑容地將商品遞到您手中的日式待客之道

美味與品質並重的食品超市

最近，日本有越來越多的夫妻會在自家享用葡萄酒或清酒。從親民到高端，各類葡萄酒一應俱全的「THE GARDEN 自由之丘店」作為彙集了國內外優質食材的食品超市，店內就常備有來自日本各地釀酒廠的紅酒等300餘種酒類商品。日本知名店鋪的便當和三明治同樣人氣不菲。

讓餐桌上多些小商品、小創意，更多些快樂。日本人不僅對食材本身精益求精，對廚具和餐具也格外講究。充滿飲食方面小創意的雜貨專賣店：

從精挑細選的優質大米到能煮出美味米飯的飯鍋，整個櫃檯凝縮著對「米飯」的講究。

清酒供應機（左上）、小號的草席酒桶（用稻草包著的清酒酒桶）（右上）、清酒酒器（下）

值得作為禮物的商品數不勝數。如果您想愉快地體驗以飲食為中心的生活方式，那麼生活雜貨專賣店LOFT就是您的首選。澀谷LOFT店內陳列著超過10萬種商品，每件都充滿實用性，為您的生活帶來舒適與愉悅。食材、餐具、小物件以及相關書籍等一同擺放，這樣的展示方式不僅充滿樂趣，或許還會帶給您改善生活狀態的小啟發。