帶你愛上「減脂有奇效」的「討人厭蔬菜」

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減肥過程中

蔬菜是最好的減脂食物

可是就有很多有奇效的蔬菜

卻是大家非常討厭的

今天小秘書和大家分享一下

小夥伴們最討厭的幾款蔬菜

值得一提的是

也許你不愛吃「它們」就是你變胖的根源哦

大家最不喜歡蔬菜排行第一：秋葵

上榜原因：「長得跟個翻版辣椒似的，一股草腥味不說，裡面黏黏的，還有一粒粒小籽，吃起來像鼻屎混合著鼻涕，超噁心的。」

平反宣言：想瘦想美就要忍！

秋葵富含多種營養素，經常食用能幫助消化、保護肝臟、健胃整腸。而它的熱量卻很低，每100g僅含37卡，加上它具有非常高的飽足感，是非常適合減肥的蔬菜。

秋葵含有鋅、硒等微量元素，能增強人體抵抗力，有效預防癌症。

秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，還能使皮膚美白、細嫩。

讓你喜歡上它的做法：招牌炒秋葵

材料：2 0個秋葵、1茶匙番茄汁、2茶匙橄欖油、適量鹽、少許蒜茸

把秋葵的尾部切掉（就是有點像小帽子的那端），然後豎著剖開，黏液和籽取出備用；

將油用中火加熱，放一半蒜茸，出香味後放秋葵，用中火翻炒1分鐘後灑入番茄汁；

再炒2、3分鐘後放鹽和剩餘的蒜茸，然後加入黏液和籽，繼續炒至秋葵變軟即可。

特別提醒：炒秋葵最好加入番茄汁，因為番茄的酸甜味可以中和秋葵的澀味，吃起來更加爽口，當然不會覺得噁心啦！

小秘書如是說：

大部分討厭秋葵的MM都是接受不了澀澀的口感，以及那噁心的「黏糊糊」和「一粒粒」的感覺。建議大家先把黏液和籽取出，在烹調後期單獨加入，不僅可以改善口感，同時也最大限度保證了營養。

大家最不喜歡蔬菜排行第二：苦瓜

上榜原因：「又難看又難吃，跟毀容似的，自己難吃就夠了，還破壞其他菜的味道，不厚道。」

平反宣言：愛美就不要怕吃苦

苦瓜熱量低，富含膳食纖維，脂肪的含量都非常少，適合胖的小夥伴食用。

每根苦瓜含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分—高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。

苦瓜含有大量的維生素C，能增進免疫功能，還能幫助肌膚抗氧化，具有延緩衰老的作用。

讓你喜歡上它的做法：創意蜂蜜苦瓜

材料：苦瓜1條、蜂蜜適量

苦瓜洗凈、去籽後切成薄片，開水燙一下去苦腥味，撈出瀝干備用；

苦瓜片放入冰箱冰鎮一小時；

食用時澆上蜂蜜即可，也可加入鮮榨橙汁。

特別提醒：要注意，這道冰爽的菜只適合夏天吃哦！腸胃不好的MM也最好不要嘗試，如果實在想試試它的神奇功效，那就省去放冰箱這道工序吧！

小秘書如是說：

雖然眾多聲音都在吶喊：生吃苦瓜，減肥才有效。但是苦瓜生吃性寒冷，並不適宜多吃，更何況生吃時的苦味真是太煎熬了。既然是要為苦瓜平反，「不苦」當然是首要條件。這道蜂蜜苦瓜創意菜有三道去苦工序：第一，開水燙，同時也將苦瓜基本燙熟了；第二，冰鎮，藉助冰爽的口感轉移對苦味的注意力；第三，加蜂蜜或橙汁調味，都能改善苦澀口感。

大家最不喜歡蔬菜排行第三：韭菜

上榜原因：「最無聊的菜！而且超級無敵臭！一不小心打個韭菜味的嗝真是丟臉丟到家了。」

平反宣言：由內而外發散美麗

韭菜富含蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等眾多營養成分，對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

韭菜中含有豐富的纖維素，不易被消化，可促進腸蠕動、降低血脂，具有相當不錯的減肥效果。

韭菜可以驅陰散冷，具有調經、補血、養顏的功效，是女性春季保健的佳品。

讓你喜歡上它的做法：香Q韭菜墨魚仔

材料：韭菜、墨魚仔

用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哦），徹底沖洗乾淨；

墨魚仔下開水汆燙3秒鐘撈起；

韭菜擇洗乾淨後切成5cm長的段，大蒜切片備用；

鍋中倒入油，放入蒜片爆香，倒入韭菜、墨魚仔，淋入料酒、加鹽、胡椒粉、香醋，最後淋入水澱粉。這一過程要在15秒鐘內完成，否則墨魚就老了，口感不好。

特別提醒：焯燙墨魚仔主要是為了去除腥味，為了保持口感，3秒種足夠了，否則吃起來會有膠皮的感覺。15秒的烹飪時間最大限度地保留了韭菜的營養，混合墨魚仔的Q，吃起來有趣又時尚。

小秘書如是說：

嫌棄韭菜無聊的MM現在沒話說了吧？這道菜不但充分發揮了韭菜的營養，而且賣相可愛，口感清爽，讓不愛吃韭菜的人也忍不住多吃幾口。

大家最不喜歡蔬菜排行第四：茄子

上榜原因：「沒熟透嚼起來像肥皂，熟透後軟軟爛爛，還長著外星人一樣的奇怪顏色。」

平反宣言：具有延緩衰老的神奇功效

茄子富含維生素E，能有效抵抗自由基對人體的破壞，具有明顯的抗氧化作用，有效延緩衰老。

茄子中的維生素P、胡蘿蔔素和龍葵鹼等成分，讓它不但能夠保護血管，防止高血壓，還具有預防腫瘤增值的特效。

茄子熱量很低，並含有豐富的纖維質，能夠增強飽腹感，減肥、塑身效果都一流，不過，一定得是不沾油的清蒸茄子才有效哦。

讓你喜歡上它的做法：爽口剁椒蒸茄子

材料：茄子1根、粉絲1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺

粉絲用開水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底；

茄子切長條，排在粉絲上面；

茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡發）；

再放上剁椒和蒜蓉；

最後澆上耗油、料酒、香油調成的調味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。

特別提醒：不過這款簡單的蒸茄子可以避免攝入過多油份，食用時可以澆點醋，鮮咸微辣、混合一點酸，討厭吃茄子的人也能接受哦！

小秘書如是說：

茄子在紅燒或煎炒時很容易吸油，那就減肥不成反增肥啦！

「十大討人厭蔬菜榜」

其他入圍者

改良一下 你也會愛上這些蔬菜哦！

NO 5、青椒

「不知道為什麼，就是不喜歡。」

改良一下：做青椒炒肉時先把青椒在鍋中煸炒一會兒，不放油，可以消除青椒的生味兒。

NO 6、南瓜

「這是老婆婆愛吃的東西吧！又黏又沙又爛，攪爛了就像那個啥。」

改良一下：南瓜燉排骨，燉到排骨軟爛，南瓜幾乎消失不見，營養都進了湯里，還可以避免「吃」南瓜。

NO 7、胡蘿蔔

「說不出的怪味道，我又不是小白兔，為什麼要吃它？」

改良一下：胡蘿蔔和牛肉是絕配，兩者的味道可以互補，胡蘿蔔的甜腥味會被牛肉的濃香蓋住。

NO 8、大蒜

「醜死了！吃了這個就別想好好跟人說話了！」

改良一下：和肉類同煮，煮軟的大蒜完全沒有臭味；生食後的臭味可以用檸檬汁和純牛奶改善。

NO 9、山藥

「黏糊糊的，它就是葯吧？幹嘛冒充蔬菜啊！」

改良一下：與排骨同燉，味美又不會放胖，量千萬不能多，一鍋湯放5、6片足矣。

NO 10、芹菜

「草味極重，還有一點苦味，難吃死了！」

改良一下：芹菜嫩葉也可食用，並且味道清新；老葉可洗凈剁碎，作為麵食或拌菜的點綴；食用西芹時先將莖部折斷，順勢撕去粗筋後口感和味道會有很大改善。

YAPI曰

這些個蔬菜對於我們減肥也好，營養均衡也好，都有非常大的幫助，也許你的胖就是因為缺乏平衡營養導致的哦，所以你最不喜歡吃的蔬菜恰恰它包含了你最缺的元素。

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