德公司研製「無屑麵包」 避免損害太空設備

據英國《每日郵報》6月9日報道，德國太空烘焙公司正在研製無屑麵包，使宇航員在月球基地或火星上完成任務時，也能吃到新鮮的食物。1965年的雙子座3號任務是美國第一次雙人太空任務。其中一人偷偷將腌制的牛肉三明治帶上飛船，他們一起分享這個三明治，使得麵包屑到處都是，這可能會損害裝置，也可能被航天員吸入。

從那以後，麵包在太空被禁，取而代之的是玉米粉薄烙餅。但是德國太空烘焙公司希望能改變這一狀況。

該公司正在與德國航空航天中心和其他組織的研究人員共同研製烘烤方法，做出無屑麵包。據公司網站介紹，該麵包將是典型的德國麵包卷。研究人員稱，研製過程中最難的是做出合適的麵糰。耐嚼的、黏黏的麵包不會產生麵包屑，但是這樣的麵包味道不好。

做麵糰的烤箱的設計也很重要。德國OHB System AG公司正在研發符合國際空間站(ISS)要求的對流型烤箱。因為國際空間站的電量是有限的，烤箱工作的電功率僅為250瓦，這個功率是一個標準烤箱的十分之一。此外，烤箱的外部溫度不能超過45°C。因此，該公司採用體積小的烤箱，也能達到保溫效果。公司也在考慮用真空烘烤。

太空烘焙公司在上周召開的英國太空會議上展示了他們的項目，並將在2018年4月在歐洲航天局完成任務期間測試他們的麵包。他們計劃在地球上控制烘焙過程，所以宇航員不用擔心。他們也會使用在地球上烤好的麵糰，觀察微重力對烤好的麵包片有何影響。公司還會用酵母進行試驗，在太空中做發酵麵糰，烤出酸麵包。如果這個項目成功的話，他們計劃把一些麵糰帶回地球，在麵包店出售太空麵包卷。

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