星級酒店大廚的秘方，做出來的美味大蝦，盤子舔得太乾淨了
蒜蓉吮指開背蝦，做法，青蝦洗凈略剪去蝦須，用在在蝦背上切淺淺一刀，取出蝦線，備用。蒜剁成小粒，擦乾的青蝦在干澱粉中沾均勻。
鍋內倒入油，待7成熱時下裹澱粉的蝦炸，蝦炸成金黃色略干時撈出，取小碗，加生抽、糖、鹽、雞粉調成汁備用。
鍋內留少許底油，放花椒爆香後取出，下辣椒粉爆香，隨後加入蒜蓉稍稍翻炒。
油燜大蝦，外觀色澤紅亮，醬香撲鼻，特誘人。用料：大蝦十隻，姜一塊，蔥幾根，鹽適量，糖一小勺，甜麵醬一勺，料酒一大勺，生抽一大勺。
步驟：大蝦先沖洗乾淨，取出蝦線。蔥姜切好備用。
油鍋燒熱下大蝦進去炸香。顏色略微變紅時加蚝油，料酒，生抽，甜麵醬，白砂糖，一起翻炒，甜麵醬要炒勻，醬汁就會特別的香濃。加入蔥，稍微再少放一點鹽，翻勻就可以，全程不要加水。
蝦內部有一條內臟也就是黑色的蝦線，不宜食用，用刀在蝦背上豎切一刀可取出。 清理好的蝦應充分擦乾，減少水分，口感更酥脆。這樣的美味你還在等什麼呢？
※獅子頭的新吃法，壓力鍋也能做出美味，也只有外國人有這個能力了
TAG:肉肉二表姐 |
※大廚老爸做烤魚的秘方，多做這一步，烤魚外酥里嫩好吃入味
※糖醋魚的美味秘方，酥嫩不散，開胃又下飯，挑食的孩子也搶著吃！
※圓子教你做13種水煮魚，香辣夠味！大廚的獨家秘方，百吃不膩！
※水煮魚片最美味的14種吃法，大廚的獨家秘方，味道一級棒！
※滷菜店大叔教您秘方，保證鹵出的雞爪汁濃味醇，香糯爽口
※跟湘菜大廚三千元買的「辣椒炒肉」的製作秘方在這裡，拿走不謝
※五星級大廚不會告訴你的調味秘方，拿本子來抄，拿走不謝！
※睡前小秘方，失眠好了，大肚子也消失了，誰吃誰美麗！
※我們炒菜加水都加錯了！這才是酒店大廚的炒菜秘方
※老媽千金不換的紅燒排骨秘方，做出來的排骨鮮香入味，全家搶著吃
※13種水煮魚，香辣夠味！大廚的獨家秘方，百吃不膩
※這3種菜炒之前加上這一步，好看又好吃，星級大廚傳授的秘方
※大廚燒烤秘方，有了它可以烤遍全世界，快來看看吧！
※獨家秘方做酒香紅燒肉，入口軟糯，回味濃香！太好吃啦！
※麻辣小龍蝦不入味，因為你沒這樣做，大廚教你秘方，小白也能做！
※學會「這個」秘方，在家腌制黃瓜，比大魚大肉都過癮，就這樣甩干
※爺爺的私藏下酒菜，一上來就迷了大桌人，朋友紛紛花錢買秘方
※萬能蒜蓉醬小秘方，奶奶用了半輩子，鮮辣不燥，比買的還好吃正宗
※老爸制醬牛肉的秘方，好吃美味，味道超棒，夏天也能吃肉了！
※大廚教你做正宗的蔥爆羊肉，簡單又入味，這秘方可買不到