小龍蝦的新吃法，保證你絕對沒有吃過，香濃拉絲酥脆可口

小龍蝦你們經常怎麼吃？炒著吃？加龍蝦調料吃？那真是太平常了，今天就來點不一樣的吧！

小龍蝦去殼後，蝦肉用料酒鹽腌制，串在簽子上，然後放在芝士片上面，空隙部分用馬蘇里拉乳酪填平，裹緊後在澱粉、蛋液、麵包糠中一一裹勻，下鍋炸製表面金黃，表面擠上紅色的甜辣醬，咬一口香酥無比，內部芝士拉絲，還有彈牙的蝦肉，芝士控絕對不能錯過。

配料：小龍蝦80g 芝士片3個

輔料：油、料酒、鹽、胡椒粉、馬蘇里拉乳酪、澱粉、蛋液、麵包糠

1.小龍蝦洗凈。

2.剝殼取肉，去掉蝦線，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制一會。

3.用竹籤將小龍蝦肉串起來，將蝦肉上的水分控干。

4.芝士片帶包裝展開，將小龍蝦串放在中央，旁邊撒上馬蘇里拉乳酪。

5.將芝士片捲起來，利用包裝膜定型。

6.直到將所有的芝士卷都做好。

7.將芝士卷上面灑上澱粉。

8.在蛋液中裹均勻。

9.最後表面沾滿麵包糠。

10.放入油鍋里炸製表面金黃。

11.咬一口，芝士味香濃，帶有拉絲效果，中間的鮮彈的蝦肉，口感豐富。

注意：

1.竹籤要用短一些的，這樣串出來的效果好看。

2.每串竹籤上的小龍蝦肉不宜多，應該正好能被芝士片蓋住。

3.芝士盡量裹緊一些，這樣在炸的過程中不容易漏。

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