聽說白茶性寒涼，我能喝嗎？

文/小陳茶事

《1》

很多新來的茶友在問，聽說白茶性寒涼，我能喝嗎？

這種對白茶的認知，大概是來自於百度百科裡關於「白毫銀針」的詞條解釋。

百度百科搜索「白毫銀針」，得到的解釋是：

（手機看不清的茶友，點擊圖片可以放大看）

在這條百度百科關於白毫銀針的名詞解釋的尾部，有如下字句：

（白毫）銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。

詞條里講得很清楚，白毫銀針性涼，可以抗菌消炎，殺病毒，治麻疹。

在古代，麻疹是一種極難治癒的病毒性疾病，猶如當年的非典。

但是看官們請注意了，這裡講的是「白毫銀針」性涼，並非講的「白茶」性涼。

白毫銀針只是白茶里的一個種類而已，並不能代表整個白茶。

白茶除了包含白毫銀針，還有白牡丹、壽眉（貢眉）。

不能因為白毫銀針性涼，就一竿子打翻一船人。

《2》

其實，白毫銀針的性涼，也是一個認識上的誤區。

在古代，我們沿襲的是傳統醫學，到近現代，我們被西方醫學洗腦。

中醫講究葯食同源，食物同時也是藥物。

傳統中醫把食物，分為寒，熱，平，溫幾種，並依靠這些性質，有針對性地讓身體缺乏某種物質的亞健康人群，補充相應性質的食物或者藥材，達到治療或保健的功效。

在現代醫學中具有消炎殺菌功效的白毫銀針，放到中國傳統的醫學範疇里，就被歸到了性涼那一類食物里去。

所以，大家會認為，白毫銀針性涼，我身體本身就涼，我不能喝。

然而大家忽略了一點，我們上中醫院，醫生才會按照身體的涼熱給我們配藥。

而如果我們上的是西醫院，醫生哪管你身體涼還是熱，該消炎就消炎，該殺菌就殺菌，咳嗽就吃消炎藥，拉肚子就要掛瓶。

SO，其實我們不必去管白毫銀針在中醫裡面的屬性是涼還是熱，我們只要合理地利用白毫銀針的天然消炎殺菌效果，就物有所值了。

《3》

前面提到的是白毫銀針的殺菌消炎功效，這功效是由於白毫銀針里含有一種物質，叫茶多酚。

茶多酚在新白茶中的含量比老茶高。

故而如果身體有消炎殺菌方面的需求，喝新白茶是極佳的選擇。某大牌的芽膏，把茶多酚加入進去，生產出一種專治牙齦問題的牙膏，銷量據說很不錯。

還有輕微的咽喉問題，輕微的大腸問題，如果不想吃藥，喝幾天白毫銀針，可以緩解。

比如村姑陳喜歡吃水煮魚，超辣的，吃完嗓子老是不舒服。

後來就變聰明了，每次去吃水煮魚，都會帶上一保溫杯的白毫銀針，邊吃魚，邊流汗，邊喝銀針水。

問世間情為何物？總是一物降一物。

這可怕的辣椒水，終於被白毫銀針水給降服了！

《4》

初製成的白茶，茶多酚含量是極高的，經過陳化後，茶多酚的含量在逐漸減少，而黃酮素的含量在逐漸增加。

一年之後，白茶的溫性就逐漸顯現出來了，茶湯也從赤金色轉為橙、杏色。

這時候的白茶，對血管的保健功效也日漸強大，血壓和血脂以及血糖方面有困擾的茶友，開始選擇喝它了。

女性朋友聽到黃酮素的名字，應該也會眼睛發亮。

黃酮素，這可是擁有好皮膚所必備的武器，也是折服男性同胞的利器呢。

白茶里的黃酮素，對防晒，淡斑，補充皮膚水分，增強皮下脂肪彈性，是非常有幫助的。

特別是每個月的那幾天，喝點老白茶，能緩解維生素B6缺乏所造成的全身無力，還有那可怕的腹痛。

《5》

白毫銀針里倒底有沒有含有這神奇的黃酮素呢？

當然是有的。

但新的白毫銀針茶多酚含量高，放上一年後，黃酮素多了一些。

放到3年，湯水醇厚，果膠能融入水中，此時的黃酮素大大增加，這樣的白毫銀針，那就如珠似寶了。

如果能遇上，那真是緣分，快快收起來別讓朋友搶走了。

除了茶多酚和黃酮素，白毫銀針里還有一個神奇的物質，就是茶氨酸。

茶氨酸是一種氨基酸，關於氨基酸的功效，大家都是熟知的。

時常跟村姑陳對詩的大叔，70多歲了吧，白髮蒼蒼，他給村姑陳留言，稱自己喝了半年的白毫銀針，變得雙眼矍鑠，精氣精陡增，氣色似乎讓人感覺精神煥發，如沐春風。

這功效，是茶氨酸、茶多酚和黃酮素共同作用的結果，它們的合力，可以讓一位古稀老人，重新煥發新生。

為免廣告嫌疑，要特別申明一下，大叔喝的白毫銀針，是兒媳的同學特供，並非村姑陳家所出。

其實在此之前，也有一位大叔，朝鮮族的，他喝村姑陳家2016年白毫銀針，當初買了三斤，喝到一斤的時候，他高興地來報喜，說眼睛發亮，精神好了許多。

《6》

關於白毫銀針性涼的公案，到此可以完結了。

這種以訛傳訛的故事，縱觀中國歷史，還真是不少見。

《戰國策》里就講述了這樣一個真實的事件——三人成虎。

戰國時代，龐蔥陪伴魏國太子到邯鄲做人質。

在臨行前，龐蔥對魏王說： 「要是現在有個人跑來說，熱鬧的街上出現了一隻老虎，大王您相不相信？」

「不信！」魏王立刻答道。

「如果同時有兩個人跑來，熱鬧的街上有一隻大老虎，您相信嗎？」龐蔥又問。

「我會懷疑。」魏王回答道。

「那麼要是三個人異口同聲的說街上有隻老虎時，您會相信嗎？」龐蔥接著問。

魏王想了一會兒回答： 「我會相信。」

於是龐蔥就勸誡魏王：「街市上不會有老虎，這是很明顯的事。可是經過三個人一說，好像真的有了老虎了。現在趙國國都邯鄲離魏國國都大梁，比這裡的街市遠了許多，我此去遙遠，如果有人因此而講我的壞話，希望大王不要偏聽偏信。」

魏王道：「一切我自當調查。」

可是，龐蔥走後不久，就開始有人在魏王面前詆毀他，魏王起先不聽，慢慢地，都聽進去了。

後來龐蔥雖然成功地陪太子回了國，但魏王再也沒有重用過他。

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