讓關心的人少喝白酒，99％不知道這個替代品

最新 06-12

無論是父親節還是中秋節等節假日，回家看父母和其他長輩，或者不知道送朋友什麼禮物，酒是我們最經常帶的禮物。為了面子，我們經常會買一些比較貴的紅酒、白酒，但卻不知好壞。送白酒有時候會擔心他們貪杯，畢竟酒要喝適量才好，這次我們來說說替代品。

今天要說的這幾款酒都是黃酒，大家一聽名字可能覺得不熟，但黃酒可是和葡萄酒、啤酒並稱為世界三大古酒，並不是大家所認為的白酒哦！自古以來，文人騷客最愛喝的就是黃酒，《清詩鐸》中記載「黃酒價貴買論升，白酒價賤買論斗」，說明在古代黃酒的價值也是遠高於白酒的，只是後來由於歷史發展以及工業化進程，接地氣的白酒搶了黃酒的風頭。

酒是用來品的、為生活助興的，不過現在大家在喝酒這件事情上好像走偏了，一味的追求貴、追求品牌，酒桌上也是各種拼酒、勸酒，感覺誰不喝個大醉就不好意思退場。而黃酒度數較低，味道豐富醇香，非常適合搭配中餐，吃飯時小酌兩杯，助興又不上頭，易於一家人一起共飲。

在營養價值上黃酒中的氨基酸含量更是啤酒、葡萄酒的數倍之多，有著抗衰老的功效，此外，黃酒還可以舒筋活血、保護心臟、促進食慾，相比於其它酒更適合日常飲用。既然黃酒如此之好，該選什麼樣的呢！那就不得不說塔牌黃酒了，作為黃酒中的上品，其實我們在「如果這輩子只為一種酒而醉，讓人魂牽夢繞的手工黃酒」這篇文章中早有關於黃酒、關於塔牌的介紹。

今天簡單說下為什麼要為大家介紹塔牌？塔牌是紹興酒中目前唯一一家堅持手工做酒的大型國有企業，手工做酒藥，手工做酒麴，手工做酒母，手工開耙……，全程手工做酒，而且塔牌還聘請了黃酒界的泰斗王阿牛作為釀酒顧問。在如今一個物慾橫流的社會，能這樣尊重匠人、尊重手工的品牌應該是不多見了吧！

除了不一般的製作工藝，塔牌黃酒的地理位置也是得天獨厚，它位於浙江紹興湖塘鎮，群山環繞，背對鑒湖主河道，取鑒湖的天然水，用上等的原料和上等的手工，最終使得塔牌的手工黃酒有了更為醇厚的口感和獨特的風味。去年我們已為大家介紹過兩款塔牌上等的黃酒，今天再為大家帶來四款不同年份的黃酒。

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塔牌2005 五般宜

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塔牌2005五般宜，應該是這四款中最珍貴的一款，是由紹興唯一的非物傳承人王阿牛老師指導的團隊中的高手親自開耙，精心製作的一批酒，而且全部採用古法製成，高度還原了黃酒的品質。經過十二年的陳釀，2005五般宜色如琥珀，色澤金黃，有明顯的椰子，粽葉，花果的香氣，入口像百花盛開，五味俱來。乾果鋪，梅子，糯米，陳皮，各種口感接踵而來，喝下後回味綿長，有老普洱的回甘。