寧可不吃也不能讓孩子吃的早餐！你家還在吃嗎？

「一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐。對於正處於生長發育階段的孩子來說，如果早餐營養攝入不足，將很難在午餐和晚餐中補充回來，而下列幾種早餐並沒有什麼營養，不宜給孩子吃。

脂肪含量高的早餐

漢堡、薯條、肥肉等食物中都含有大量的熱量和脂肪，消化時間比較長。如果孩子經常食用這些早餐，會使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，從而導致上午頭腦昏沉，思維遲鈍。

含糖量較高的早餐

奶油麵包、蛋糕，以及加了很多糖的豆漿或牛奶等，其含糖量都比較高。如果孩子早餐吃了過多的糖分，體內則會合成更多有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，影響學習效率。

剩飯菜早餐

由於早上時間比較緊張，很多家長前一天晚上就把飯菜做好，早上在微波鍋加熱一下，幾分鐘就搞定了孩子的早餐。然而，這種早餐可謂是孩子最不可選的早餐之一。剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生一種叫亞硝酸的致癌物質，吃進去會對孩子的健康產生危害。不光是孩子，大人也最好不要吃隔夜的剩飯菜。

豆漿油條組合早餐

油條經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。另外，油條的熱量也比較高，對於孩子來說油脂較難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量超出了孩子的消化範圍。1周最好不要超過1次，且當天的午、晚餐最好不要再給孩子吃煎、炸食物。

零食早餐

拿零食充當早餐是非常十分不科學的。零食多數屬於「干」食，對於早晨處於半脫水狀態的孩子來說，十分不利於消化和吸收。餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使孩子再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。長期拿零食當早餐易導致孩子營養不足，體質下降，以及疾病入侵等。

孩子怎麼吃早餐合理

一定要有穀類

葡萄糖是孩子大腦的重要供能物質，饅頭、包子、麵包、麵條、粥等各種穀類食物中的澱粉可分解為葡萄糖，有助於孩子的大腦發育。早餐中穀類主食可精細搭配，更有利於營養均衡。

加上適量的蛋白質

蛋、奶、豆類、魚類等食物中含有豐富的蛋白質。最好每天早餐都要保證孩子足夠量的蛋白質攝入，比如250毫升牛奶所含有的蛋白質含量，就足夠孩子的早餐需求了。

當然了，很多家庭可能會全家人一份早餐搞定，其實年齡段不同，早餐中的營養含量需求不同。

老年人

人的年齡一大，身體的各項機能也隨之衰退，消化吸收功能也變差了。但是身體所需的營養不能減少，尤其是鈣的補充，謹防骨質疏鬆。老年人早餐所需要遵循的三點：

1、不宜太早

中醫養生專家建議，老人早餐一般安排在8～9點比較適宜。早醒後不要立刻起床，先平躺幾分鐘，再喝杯溫水清腸。

2、不宜太硬

老人牙口、消化功能不太好，不宜吃油炸、煎炸、干硬等刺激性食物，避免消化不良勞傷脾胃。最好吃溫熱柔軟易消化的食物，如粥（可在粥中加些紅棗、桂圓、薏米等養生品）、牛奶、豆漿、麵條等。

3、不宜太多

如果食量超過腸胃的消化能力，食物便不被消化吸收了，食物的殘存會在腸道內被細菌分解，所分解出來的物質對人體有害。並且殘存下來的食物會使腸胃消化功能下降，胃腸功能發生障礙會導致腸胃疾病。

中年人

家庭事業兩頭挑，身心負荷重，再加上身體各功能器官在逐步衰退，體力精力遠不如青少年。為減緩中年人衰退現象，中年人不僅要加強身體鍛煉，在飲食方面也要注意。要含豐富的蛋白質、維生素、鈣磷等微量元素，且保證低熱、低脂。適當控制糖類的攝入量。

早餐可吃粗糧、豆漿、低脂牛奶、適當吃一些蔬菜水果、堅果類，還應少量食用油脂。

青少年

青少年時期正處於生長發育時期，身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，第二特徵也開始出現，特別需要足夠的營養來幫助身體生長發育。鈣、蛋白質、脂肪、糖類等營養素都是青少年所需要的。因而青少年早餐硬遵循以下幾點：

1、多吃穀類，供給充足的能量

2、保證蛋、奶、蔬菜、豆製品的攝入

3、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配

因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和適當的面點（饅頭、麵包之類）。

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