患上癌症的人，哪些東西吃少了，哪些東西吃多了？

本文醫學專業指導：國家級健康管理師 文君

論岐黃之道，謀蒼生之福，歡迎走進「精誠名醫匯」。列位看官，癌症作為一種生活方式病，和飲食之間的關係是十分密切的。今天，我們就為你羅列一下，患上癌症的人，最可能出現的飲食問題。

第一個問題，癌症患者哪些東西吃得少了？

1，維生素A攝入不足。研究發現，維生素A可以改變致癌物的代謝狀況，促進癌細胞的老化和死亡，加速正常細胞組織的恢復。所以，缺乏維生素A是容易患上癌症的。尤其是上皮細胞癌變、胃腸癌、前列腺癌的發生，會因為維生素A的缺乏而幾率大增。

富含維生素A的食物包括動物內臟、雞肉、牛羊肉、蛋黃等等。

2，維生素D攝入不足。不要以為維生素D不足只能影響骨質。其實，它的缺乏會提高乳腺癌的患病率。而乳腺癌患者缺乏維生素D，則會提高死亡率。這一點在中國上海的一項調查中得到證實：處於維生素D嚴重缺乏狀態的乳腺癌患者高達96.1%。

富含維生素D的食物包括魚肉、牛肉、豬肝、蛋黃等等。另外，經常曬太陽也有利於體內維生素D的合成。

3，維生素B2攝入不足。維生素B2作為人體所必須的營養元素，對黏膜組織的保護作用是至關重要的。維生素B2的缺乏，早期不會出現任何不良癥狀，發展一段時間會出現身體黏膜組織的病變，這就包括我我們熟知的口腔粘膜。如果狀態持續下去，對食道癌、胃腸癌的誘發作用都是不容小覷的。

富含維生素B2的食物包括動物肝臟、雞肉、大豆、木耳、穀物的皮殼當中。

4，硒攝入量不足。這種物質對我們的細胞有很好的保護作用，具體體現在抗氧化方面。所以體內硒充足，對預防肺癌、前列腺癌、結直腸癌都有意義。

富含硒的食物包括：海產品、堅果、全穀物、小麥胚芽、蛋黃等等。

5，鈣攝入量不足。研究發現，鈣攝入充足，對預防大腸癌是有幫助的。鈣質可吸收和結合腸道中脂肪酸、膽汁酸等致癌物；鈣質還會影響細胞生化反應，調控細胞生長，從而起到預防腸道腫瘤的作用。所以，如果我們長期缺鈣，大腸癌的發生率可能就要相對高一些。

富含鈣的食物包括：奶類、豆類、魚類、蝦皮等等。

6，鋅攝入量不足。研究發現，鋅和癌症之間是有關係的。因為在食道癌患者中，體內鋅的含量普遍比較低，頭髮上的鋅含量也很低。

富含鋅的食物包括：海產品、牛羊肉、堅果類、燕麥、玉米等等。

7，膳食纖維攝入不足。膳食纖維普遍含有較強的吸水性，可以吸收有害物質和有毒物質，經過大便排出體外，縮短致癌物在腸道內的停留時間，從而降低癌症的發生幾率。

富含膳食纖維的食物首選蔬菜。多吃蔬菜，是預防癌症的有效途徑。

第二個問題是：癌症患者哪些東西可能吃得多了？

1，脂肪攝入過多。研究發現，高脂肪飲食和結直腸癌、睾丸癌、卵巢癌、乳腺癌的發生有密切關係。高膽固醇飲食和肺癌、胰腺癌有關。

2，糖精攝入過多。研究發現食用糖精過量，可能會誘發膀胱癌。

3，黃曲霉素攝入過多。黃曲霉素廣泛存在於霉變的穀類、花生、玉米和牛奶中，進而引起食道癌和肝臟癌症。

4，亞硝胺攝入過多。亞硝胺廣泛存在於儲存過久和腐爛的蔬菜、腌制食品中，可以引起消化道癌症。

5，丁烴茴香醚攝入過多。該物質是不少油脂或者餅乾在加工過程中所使用的保護劑，有導致消化道癌症的風險。

6，多環芳烴攝入過多。該物質廣泛存在於熏烤食品中，對多種癌症起誘發作用。

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