回家後他把早上煮的薏米水喝了，居然

薏米，大家再也熟悉不過了，在一般人看來，薏米知識農家裡的一種粗糧，要是作為一位老中醫來看，薏米則是一道祛濕健脾的中藥食材。

濕氣重的人，老中醫都會極力推薦薏米紅豆粥，吃上一個星期左右，濕氣大減。但是薏米也可以平時作為早餐食用。因為薏米還有美容、祛斑作用呢！絕對是女人必備的糧食。

健康人常吃薏米可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺,色斑,改善膚色。而且對身體患有水腫，贅肉的人有「減肥」效果。薏米維生素B1也非常豐富,對防腳氣病有十分有益。

目前市面上的薏米一般是來自河北安國薏米，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。福建的金沙薏米，因為產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村的一個小村莊，所以被命名為金沙薏米。在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

金沙薏米紅豆粥

做法：將金沙薏米、紅豆洗凈浸泡1小時，盛入燉盅，文火燉3小時。

小知識：

1.在煮金沙薏米之前應炒一遍。

2.煮金沙薏米紅豆粥時，不要放進大米。

結語：

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