西蘭花炒肉 健康營養做法簡單

西蘭花又被稱為綠菜花，是餐桌上主要的蔬菜之一。西蘭花中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維元素、礦物質等，平均營養價值以及預防日常疾病的能力是很多蔬菜都做不到，尤其是抗癌、降低高血脂、提高人體免疫力方面很有成效，對老人還是兒童都很好。搭配豬肉一起炒，葷素搭配均勻，口感又清脆香郁，是一道非常健康的餐桌美食。

將西蘭花洗乾淨去掉根莖，切成小塊，在熱水裡略微煮一下焯水，然後盛出放入涼水裡過濾。

豬肉切成片狀，放上生粉、料酒、生抽、食鹽、胡椒粉腌制二十分鐘，使得肉片更加有味道。

胡蘿蔔洗乾淨去跟切成片狀，不僅使食材更加入味，還能使菜品更加好看。

辣椒最好不要放過於辛辣的，會影響西蘭花的口感，取兩三個甜椒切成絲即可。

熱鍋入油，中火火候放入薑絲、蒜瓣翻炒一分鐘，倒入豬肉片，等到肉片變硬，倒入一點老抽進行上色，加入一點鮮甜的口感。

胡蘿蔔片比西蘭花熟得慢，所以先放入胡蘿蔔片再放入西蘭花塊，一起翻炒五分鐘左右。

將甜椒放入，再倒入食鹽、雞精即可，出鍋之前稍微放入少量的白糖會增加菜肴的微甜口感。

這樣一道西蘭花炒肉就做好了！西蘭花的清脆、胡蘿蔔片的鮮爽、肉片的濃郁，搭配紅綠的色彩不由得令人食慾大增。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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