2017年5月「科學」流言榜

知識 06-01

「每月科學流言榜」由北京市科學技術協會、北京地區網站聯合闢謠平台和北京科技記者編輯協會共同發布，得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會支持。

1. 有商家製造塑料大米

流言

近日，兩段小視頻在微信中流傳，並引起大量網友關注和轉發。第一段視頻中，一男子不斷將塑料袋放入一台機器中，經過機器的多道工序，生產出一粒粒狀似大米的白色固體。視頻配有文字稱，這就是假大米的製作過程。第二段視頻中，一女子將兩碗米飯進行對比。該女子表示，其中一碗單價較低的米飯是真大米，而另一碗單價較高的米飯，捏起來手感更粘，吃完飯後會有米粒黏在碗底。她由此得出結論，這種大米是塑料做的。

圖源：桃源縣 / 尚一網

真相

證明「塑料大米」是謠言的證據有以下三點：

第一，網傳視頻根本不是在製造「塑料大米」，而是塑料行業中一個最基本的塑料造粒過程。視頻中所用的設備在塑料行業很常見，應該就是一台塑料造粒機。工廠把回收來的塑料放入塑料造粒機，生產出再生塑料顆粒。這些顆粒是再次製作塑料製品的半成品原料。而之所以要做成顆粒狀，是為了便於進行儲存、運輸。

塑料造粒機械圖圖自網路

第二，在對「塑料大米」事件的調查過程中，塑料行業人士告訴記者，這類再生塑料顆粒的均價為每千克10元以上，而普通大米每千克不超過5元。塑料顆粒生產成本比大米高多了，怎麼會把塑料去替代假大米呢？

真大米與塑料粒對比圖源見水印

第三，經常燒飯做菜的人都知道，淘米時大米是沉在水底的。這是因為，大米的密度是1.67克/立方厘米，大於水1克/立方厘米的密度。網傳視頻中，所謂「塑料大米」的原料——塑料袋一般是用聚乙烯做的，這類塑料密度都小於1克/立方厘米。也就是說，如果大是塑料做的，它將浮在水面上，很容易就被鑒別出來。

2. 阿司匹林粉末塗臉可美白

流言

網傳阿司匹林其實就是神奇的美白產品，只要把藥片的粉末碾碎塗在臉上當面膜敷，就能美白皮膚。

真相

阿司匹林又名乙醯水楊酸，乙醯水楊酸可以分解為水楊酸。水楊酸在接觸皮膚以後，可以對多種組織產生作用。對於表皮層，水楊酸可以加速角質層代謝，同時，軟化已有的角質層細胞，避免角質層過渡堆積；對於皮脂腺，水楊酸可以清除堆積在皮脂腺開口處的死細胞，使皮脂腺排泄通暢；對於基底層，水楊酸可以抑制黑素的形成。

這樣看來，阿司匹林的確能美白皮膚，但是濃度是個問題。總的來說，低濃度（0.5%~2%）的水楊酸對角質層形成有穩定作用，可以促進角質層生成；高濃度的水楊酸（5%以上）的水楊酸就變成了角質層殺手，可以迅速剝離角質層，嚴重時甚至可以引發大面積的表皮脫落，表皮一旦消失，皮膚的屏障作用也就不在，不但會引起疼痛、瘙癢，而且會使皮膚變得敏感，增加被日光晒傷的可能性。因此，我國《化妝品安全技術規範》規定，駐留類化妝品和淋洗類皮膚用品中，水楊酸的濃度不得超過2%。

市面上銷售的阿司匹林，有50mg（即每片阿司匹林含有50mg乙醯水楊酸）、100mg、300mg等多種規格，濃度遠大於安全劑量，直接磨粉塗臉，那是萬萬不可；即使自行調配水溶液，也不安全。

3. 肉鬆竟是棉花做的

流言

網路上熱傳一個視頻，有人將自己買回來的一袋肉鬆餅，拿水浸泡後發現肉鬆裡面根本沒有肉鬆，而是「棉花」做的。

肉鬆餅圖自網路

真相

該段視頻中，使用的肉鬆蛋糕為合肥市某公司生產的某品牌蛋糕。5月18日，記者從相關部門獲悉：得知此信息後，合肥市、肥東縣食葯監局立即組織了調查組奔赴企業現場進行調查。

通過現場檢查，未發現該企業有任何採購使用棉花的跡象，該企業肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。在媒體現場監督下，調查組模擬視頻將肉鬆進行了水洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味，與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下咽，燃燒應無臭味。通過現場檢查，基本排除了肉鬆麵包是棉花的可能。

從二者的成分來看，肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。真用棉花冒充肉鬆，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

4. 一滴血能「測癌」

流言

一篇題為《重大突破！一滴血可測癌症，已被批准臨床使用》的文章火遍網路，文中提到2016年10月的一則「舊聞」：「清華大學生命科學學院羅永章團隊自主研發出了一種專門檢測熱休克蛋白90α的試劑盒。患者只需取一滴血，即可用於癌症病情監測和治療效果評價。」

圖源：邵陽晚報

真相

早在2013年，媒體對「腫瘤標記物熱休克蛋白90α（Hsp90α）」的研究成果進行第一次報道時，面對當時同樣被稱為「滴血測癌」的說法，羅永章就曾闢謠過：「『滴血檢測腫瘤』的說法很不準確，確切地講，應該叫『監測腫瘤』。癌症病人在治療前檢測一次，在治療後再采血檢測，通過比較Hsp90α含量的變化，來輔助醫生對治療效果進行評價，並可以持續地監測。」

而當標題被誤讀的文章在網上引起了廣泛關注後，羅永章在自己的朋友圈裡也迅速地作出了回應：「腫標（腫瘤標記物）最大的好處是快速、方便、便宜，可能篩查出許多危險人群。一滴血可對癌症病情檢測和療效評價並沒有錯，並沒有說百分之百的能檢測出癌症（這也是我們目前努力的方向），事實上，我們測出了很多早期的腫瘤患者，然後通過微創手術即可摘除腫瘤。

原北京協和醫學院放射醫學研究所教授王晨光指出，「像Hsp90α這樣針對肺癌和肝癌的監測標記物，面對術後的患者從監測病情和治療效果來看可能更具參考價值」，胡志遠指出，「如果用於篩查，一定要有其他手段輔助，而且面對的應是高危人群而非普通大眾。」

5. 常滴眼藥水保護眼睛

流言

現代生活，長時間盯著電腦屏幕，眼睛難免會出現乾澀、疲勞等癥狀，此時不少人選擇滴眼藥水，而且在滴過眼藥水之後，覺得眼睛確實「滋潤」了許多。

圖源：fanzhigroup.com

真相

如果眼睛出現乾澀、酸脹等用眼過度的癥狀，可以適當使用一些具有緩解眼部疲勞作用的眼藥水，但即使眼睛出現乾澀、酸脹等癥狀，也不宜太頻繁地使用眼藥水。對於經常使用電腦的人來說，每天滴三到四次即可。

那麼，為什麼不能隨便滴眼藥水呢？

1、對於正規的眼藥水來說，市面上在售的眼藥水中大多含有防腐劑。瑞金醫院眼科主任醫師沈璽在接受《光明日報》採訪時表示，雖然這些防腐劑的種類和濃度都在安全範圍內，但長期使用含防腐劑的眼藥水，很容易損傷眼角膜，進而誘發乾眼症等眼部疾病。

2、對於號稱能夠「抵抗視疲勞」和「清涼醒目」的眼藥水來說，沈璽提醒大家，這些眼藥水中大多含有縮血管劑，不僅可能導致眼睛出現過敏癥狀，而且可能誘發青光眼等眼部疾病。

3、眼藥水有很多種類，不同種類眼藥水的作用不同。上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院眼科主任徐慶在接受《新民晚報》採訪時介紹，有一部分眼藥水屬於非處方葯，使用不當或長期使用都可能誘發嚴重的眼部疾病甚至全身疾病。

當感覺眼睛明顯不適時，最好到眼科醫院接受檢查，並在醫生的指導下使用眼藥水。

6. 水果越酸VC含量越多

流言

維生素C（Vc）可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用，是很多女性的最愛。想補充維生素C，很多人腦海里第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含Vc越多，泡點檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。

圖源：wenkang.cn

真相

水果的酸度主要取決於水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的「糖酸比例」所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了，跟維生素C沒有直接關係。

確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高。例如沙棘，每百克含204毫克VC，酸棗每百克含900毫克VC。然而更多的水果不符合這個規律，例如人們常常認為比較酸的——檸檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的VC。這些傳說中的「高VC水果」，甚至還不如大白菜，大白菜的VC含量為每百克中47毫克。

7. 蜂王漿的雌激素會導致乳腺癌

流言

坊間一直流傳「蜂王漿富含雌激素，可能導致乳腺癌」的消息，消息稱，「雌激素外源性的多，比如蜂王漿，……這種雌激素含量很高的補品，長期吃也是（導致乳腺癌的）一個危險因素」，並把蜂王漿歸納為女性易患乳腺癌六大危險因素之一。

圖源：benlai.com

真相

1999年，華西醫科大學研究成都地區乳腺癌危險因素時，曾經把蜂王漿納入考量，但是因為關係微弱，最終，沒有把蜂王漿列為危險因素之一；無獨有偶，2005年，江蘇省疾病預防控制中心在南京地區選取300名婦女，進行了病例對照研究，結果顯示，服用蜂王漿與乳腺癌的發生沒有明顯關係。

實際上，國內外歷次大規模調查都表明，一級親屬有乳腺癌史、初產年齡晚、初潮年齡早，是乳腺癌的重要危險因素；心理壓力、營養過剩、被動吸煙，也和乳腺癌有一定的關係。高脂高蛋白飲食有可能加強或延長雌激素對乳腺上皮細胞的刺激，從而增加發病風險。其他食物對乳腺癌的作用，往往微弱、複雜，至今沒個定論。

8. 海里有種魚會噴火

流言

最近視頻網站上流傳的一個視頻，說是海里有種魚會噴火：「它們能從食物中攝取含磷的有機物，並不斷地貯存於體內……磷在氧氣中自燃，能噴出一束3米多長的火焰射向敵人……」

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圖源見水印

真相

雖然白磷能自燃，但泡水可是保存白磷的基本方法，又有哪一種磷化合物能在水中燃燒呢？魚類身體的含水量很高，即便真能收集到可以在水中燃燒的物質，難道噴火魚不會先把自己烤得外焦里嫩嗎？

「噴火魚」噴出的其實是一種只有一、兩毫米大的海洋小生物——發光介形蟲！介形蟲是一類纖小的海洋甲殼類動物，長相和大小都有點像淡水中的魚蟲。不少種類的介形蟲在體內演化出了精妙的腺體，可以產生含有熒光素的液體，以及另一種含有熒光素酶的液體。只要混合兩種液體，發光介形蟲就能瞬間發出美麗的藍色冷光。

大量發光介形蟲們同時發光，能形成的「熒光海洋」

圖源：actslegend.org

9. 倒掛控水法可救溺水兒童

流言

小孩子如果溺水，大人將其頭朝下控水可救命。

圖自網路

真相

相信這種做法的人，覺得利用重力可以將兒童溺水時吸入肺部的積水排出，然而事實是：如果溺水者被救上岸時呼吸尚存，肺部是不會吸入大量水的；即使肺部吸入大量水，倒掛方法也不可能將水排出體外；強行倒掛反而有可能讓溺水者胃中的食物倒流，加重呼吸困難。

事實上，溺水導致死亡的真正原因是缺氧窒息。因此，溺水兒童被救上岸後我們只需對三件事做出判斷：神志、脈搏、呼吸。

一般情況下，神志清醒者有脈搏有呼吸，那麼只需簡單護理、儘快送醫即可。

神志不清或已經昏迷的落水者，需要進一步檢查脈搏和呼吸：有脈搏無呼吸——人工呼吸；無脈搏無呼吸——人工呼吸+胸外按壓（即心肺復甦）。

10. 上海68名男女死於CTC5病毒

流言

上海市第三人民醫院：昨天凌晨二點二十分，68名男女生感染CTC5病毒死亡，最大的68歲，最小的5歲，參與搶救的醫生已被隔離，中央1台電視新聞己播岀，暫時別吃魚類，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，目前湖南有8127個魚塘已感染。收到馬上發給你關心的人，最好是群友。為了您的健康，請轉發。暴雨水污染嚴重，少買魚吃！