顏色鮮亮的鴨蛋黃，美得流油！每一口的滿足！
都說中國人會吃，過年過節都可以聯想到吃。昨天是端午節，冰箱還留著昨天的鴨蛋黃，色澤一百分的鹹蛋黃，搭配著一些其他的材料也許有不一般的享受呢。說動就動，目光搜索有玉米！
1、將玉米洗乾淨，剝成玉米粒，然後放入碗里，再加入玉米量三分之一的地瓜澱粉，攪拌，讓玉米粒沾上地瓜粉。
2、在鍋里倒上少許油，將沾好地瓜澱粉的玉米粒倒入，炸到金黃、酥脆為止。
3、將鹹鴨蛋黃切成丁，撈出炸好的玉米粒，倒了大部分的油，留下少許的油然後倒入切好的鹹鴨蛋，攪拌均勻。
4、再接著將炸好的玉米粒倒入鍋里，和鹹鴨蛋黃一起翻炒。快出鍋的時候加入少許鹽和糖就可以了！
在不同的地域里，不同的鹹鴨蛋黃有不同的做法，像自家裡，有些喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃，就想辦法將蛋黃做成不一樣的烹調方式。
有沒有試過在炒飯上撒上碾碎的咸雞蛋黃，一種沙沙的口感充斥著口腔四周，再細細品嘗，帶有一種雞蛋特有的鮮味，又微微鹹的味道，差點把舌頭吃下去。
還有人會在早上煮一鍋白粥，配上半個鹹鴨蛋，淡與鹹的結合，意外的和諧；也有人會將鹹鴨蛋黃加入飯或者是菜中翻炒，沙沙的口感進一步的充滿在整個味蕾中，也可以加一些飲料。有些喜歡宵夜的人會來一個鹹鴨蛋加一瓶啤酒，一整晚的美好都在裡面了。
貼心小提示:鹹蛋黃很好吃，但是膽固醇也偏高，每天一個到兩個之間就可以了。
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