吃一個粽子跑5公里才能消耗掉？怎麼吃粽子不會每逢佳節胖三斤？

文／營養在前線 梁方利

每到端午節，婆婆每年都會包上百個粽子，給親戚朋友們分發。婆婆包的粽子通常有三種：白粽（純糯米）、蜜棗粽、雜豆粽子。雖然我最愛吃雜豆粽子，但是經過這兩天各路文章關於粽子超高熱量的「轟炸」，我今天只吃了一個雜豆粽子，並且沒有吃其它主食。

雜糧粽

那麼，粽子的熱量真的很高嗎？

我們先看看各類粽子的熱量：

廣東裹蒸粽：1000千卡

湖州粽：600~800千卡/個

肉粽子：450~600千卡/個

台灣肉粽：400~500千卡/個

蜜棗粽子：592千卡/個

紅豆粽子：338千卡/個

由此可見，粽子的熱量和裡面的餡兒以及大小息息相關。

熱量最高的廣東裹蒸粽體積超大，餡料非常豐富，包括了糯米、叉燒、金華火腿、五花肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米、綠豆仁等，一個大的裹蒸粽有1000千卡以上的熱量。

廣東裹蒸粽

不過，營養在前線認為應該很少有人能一個人吃完這麼大的粽子吧。

對於常見的肉粽，由於加入了鮮肉、蛋黃等餡料，一個粽子的熱量也高達500千卡，相當於一餐飯的熱量，確實需要跑步5公里才能消耗掉。

減肥的人能吃粽子嗎？

在保證全天熱量不超標的情況下，即使是減肥的人也可以吃粽子。

粽子節一年只有一次，吃1、2個粽子，並不會導致減肥成果毀於一旦的。

再說了，減肥不是還有欺騙餐嘛，把粽子當做主食，搭配蔬菜、魚禽蛋優質蛋白質來吃，既營養均衡，又能享受美味。

對於不減肥的人來說，也要注意不要敞開吃，千萬別過個小假期胖上3斤。

要知道胖上去容易，減下來難呢。

來，讓營養在前線告訴你：

怎麼吃粽子讓你不會「每逢佳節胖三斤」？

1、把粽子當作主食來吃

建議把粽子當做主食，不要把粽子當做加餐或者飯後點心來吃。吃粽子時，就盡量不吃其它主食，或者減少主食的量。

2、選對品種很重要

我們在前文中也看到了，粽子的餡料、大笑決定了粽子的熱量，因此要選擇熱量相對低、個頭小的粽子。

例如白粽（純糯米）、雜豆粽、八寶粽子等，吃的時候盡量不要蘸糖、蜂蜜來吃，否則熱量也會增加。盡量少吃豆沙、棗泥這類甜粽，它們的含糖量、含油量也不低，一個粽子的熱量也能有5、600千卡。

紅豆粽

如果喜歡吃鹹味的粽子，建議選擇瘦肉粽子、冬菇粽子等，熱量會比鮮肉粽子要低些。

3、在早上或中午吃

糯米做成粽子後，結構緻密，需要較長的時間才能消化，因此不建議晚上吃，另外，晚上吃粽子，如果沒有足夠的活動，很容易轉變為脂肪囤積到身體上。

如果要吃粽子，營養在前線建議選擇在早上或中午吃，這樣可以很好避免肥胖發生，也給留有腸胃足夠的消化、吸收時間。

4、搭配蔬菜、魚禽肉蛋一起吃

粽子以碳水化合物為主，蛋白質和維生素含量少，不能滿足一餐的營養需求。

均衡飲食

因此，不要單獨吃粽子，建議搭配蔬菜、魚禽肉蛋等優質蛋白質一起吃，這樣既營養豐富、飽腹感也更強。

粽子雖然熱量高，但是適當、適量地吃，並不會對健康產生影響。

粽子作為傳統美食，即使是減肥，我們也不應錯過。

營養在前線祝大家端午安康，健康享受美食！

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營養在前線 主編營養師 梁方利

10年互聯網產品經理跨界營養師

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