它比粽子好吃很多，更易消化更適合寶寶們添加！

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荷葉肉夾饃

參考月齡：10個月以上

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TPIS：輔食小貼士

1

提供給寶寶的營養

今天趁著節日，教媽媽們做一款荷葉肉夾饃，不僅造型可愛，味道也非常好哦，而且全家人都會很喜歡吃。趁著節日，我們可以和寶寶一起DIY製作，如果想吃鹹味的可以裹點醬料，要是喜歡吃水果味的，我們可以換成自製的果醬、沙拉醬。

2

添加の小要領

單從麵食來看，9個月的寶寶就可以添加了，但要是做有醬料的，還要從醬料考慮添加月齡哦，1歲以下寶寶一定要是無糖無鹽。

寶寶剛開始吃饅頭時，我們可以撕成小塊再餵食，等小手有了抓握能力，可以讓寶寶自己抓著吃，鍛煉手指的精細動作。

3

黃媽說...

我做的這款肉夾饃會有點湯汁，寶寶們可能會吃的到處都是。看到這樣的場景，有的媽媽會覺得還不如自己喂，更方便乾淨一點。其實這樣的做法是錯誤的哦，我們如果選擇自己來喂，不但鍛煉不了寶寶自主進食的能力，時間就久了寶寶也會有依賴性，不願意自己吃。到了那時候我們才會更加頭疼的追著餵了，所以，當寶寶自己嘗試吃飯的時候，我們要給予鼓勵，讓他們學會獨立。

食材準備

菠菜2株

酵母2克

中筋麵粉100克

（還有個自製醬料沒寫進來）

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量

製作步驟

1-起鍋燒水，水開後放入菠菜焯水1分鐘，撈出放入輔食機中，加入適量水攪拌成泥，過篩取菠菜汁50克。

2-菠菜汁和酵母粉攪拌均勻後靜置5分鐘。

3-菠菜汁倒入麵粉中，攪拌至絮狀，再倒在面墊上，和成不粘手的麵糰。

PS：剛開始和面或濕或干，但不要著急加任何東西，和面五分鐘後考慮是否需要加一點點水還是一點點麵粉，注意啊，真的只要一點點加！！

4-蒸鍋中加入50℃的溫水，放上麵糰發酵至兩倍大。（麵糰發酵需要溫度和濕度，溫水鍋中發酵能確保成功率）

PS：發酵時不需要開火哦，靜置發酵即可。夏天發酵過程很快，大概只要半小時。

5-發酵後撕開麵糰，裡面是蜂窩狀一樣的就說明成功了。

PS：和面時間不固定，只要變大差不多兩倍了就馬上結束，發酵過頭會變酸。

6-再次放在面墊上，反覆搓揉1分鐘排出氣泡，搓成長條後切成同等大小的面劑子，搓成圓球就可以了。

7-擀成橢圓形的麵皮，單面刷上一層薄薄的油，對摺後邊緣壓緊，底部捏出一個小突角。

8-用刀背划出荷葉的紋路。

9-再用叉子點綴一下，會更好看哦。

10-放入蒸格，蓋上蓋子，再次發酵30分鐘。然後大火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘。

PS：發酵不要開火，這次發酵溫度只要常溫即可。

12-拿出我的自製肉醬，寶媽們也可以隨意的DIY哦，比如果泥、果醬、沙拉都可以。

12-打開荷葉舀入肉醬。

同理也可以做成別的顏色哦。比如像清水或配方奶，或用南瓜、紫薯或水果汁。

黃媽愛叨叨

1-夏天來了很適合做這些饅頭或包子，要是要掌握溫水發酵的方式，這樣成功率會更高一點，發酵時間也會更短。

2-酵母最好是先放入菠菜汁中攪拌均勻後靜置5分鐘，這樣酵母的活性會更高一點，麵食的成功率會更高哦。

3-蒸好後還要記得關火燜2分鐘哦，這一步特別特別的關鍵哦。不然蒸出來的饅頭很容易回縮的哦。

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