一壺，一壺紅茶

最新 06-01

中國茶文化從「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」開始，已延續數千年。綠茶作為歷史最悠久、影響最深遠的茶類，早已養成中國人飲茶挑剔的味覺神經和習慣。

17世紀，葡萄牙公主凱瑟琳將一箱作為嫁妝的茶葉帶往英國，自此開啟了下午茶的傳統。此後的200年間，英國從一個不生產茶的國度，迅速成為世界上人均喝茶最多的國家。

最先浸透人們日常生活的是綠茶；

最先走出國門的是紅茶。

這些發現與傳播毫無疑問得益於人。

日常生活中人們對於喝茶的感受往往是雅俗共賞，

那麼，雅在哪裡？俗在何處呢？

想必雅在趣味，俗在品味，

你可以在茶席間擺放器物點綴茶席，

遵從不同茶葉配不同茶器，

但是泡出來的茶最後還是喝了去，

你也可以一張八仙桌，幾個大碗，

丟一些粗茶，註上水泡一泡，

大口喝下，生津止渴，酣暢淋漓。

當然雅俗共賞乃生活使然，

比較之下倒是覺得一杯好茶配一把精緻好壺，

總給品茶的過程增添觀感度、儀式感。

好比紫砂與紅茶，

紫砂的厚重跟紅茶鮮麗，

搭配起來更能體現中國人獨有的莊重儀式。

追本溯源，紫砂的誕生與發展儼然成為茶器里最精妙的器具之一。紫砂壺與紅茶搭配有交相輝映之趣，茶湯紅亮的紅茶，與紫砂壺搭配更能襯托出湯色的鮮麗，在視覺上給人享受。

皖江紅功夫紅茶不僅與紫砂壺相得益彰，更迎合玩壺人的趣味，紅茶養胃也養壺。大多玩壺人講究個「外養壺光，內養茶銹」的原則。所謂「茶銹」，就是茶垢，越用越久，越積越厚，茶客多以壺內茶銹黑厚為貴，據說這樣可以「蘊育生香」，壺體本身就能散發清淡茶香。「外光內銹」的養壺，已是玩壺人間不成文的「規矩」。所以因壺適茶，因茶選壺顯得尤為重要。黑茶、普洱茶雖然養「銹」容易，但容易把壺身顏色養「花」，烏龍類的茶上「銹」快而上色」慢，綠茶雖香但難上「銹」也難上「光」，唯有紅茶「香」、「色」、「銹」均易得，自然贏得了養壺茶的頭籌，深得玩壺人的心。