小蝦米 通通都到我碗里來自製涼蝦詳細做法

主料

大米(適量)

輔料

紅糖(適量)

1、

一鍋水燒開、晾涼備用

2、

大米洗凈，瀝干水分

3、

用攪拌機打碎成米粉

4、

打好的米粉，過篩幾次。要盡量打的細些，就好像麵粉一樣，口感才會好

5、

加清水攪拌均勻成米漿

6、

燒一鍋水，水開後加入一勺鹼和米漿順時針攪拌，煮成米糊即可

7、

將步驟1中晾涼的涼白開放入乾淨無油的盆中，然後將煮好的米糊放入漏勺中，讓其慢慢滴落，熱熱的米糊遇到涼白開，一熱一冷就成白白的涼蝦咯~ 要想涼蝦大些，就選擇孔大點的漏勺

8、

弄好的涼蝦中放入冰塊冰鎮備用

9、

紅糖水沖好，然後放入涼蝦，就可以吃咯！

不是肚子餓，而是嘴巴很寂寞。這世間唯有愛與美食不可辜負！

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