茄子這樣燒，無敵下飯，全家人都愛！
朋友們發信息要茄子食譜，咱們一個個的做出來吧。
茄子很好吃，但總是要很多油來烹它，
其實也不要老是怕油，正常烹飪，才能體會到食物的美味。
口感和營養（健康）是一對矛盾話題，
在健康的主導下，努力做到平衡就好了。
瘦肉燒茄子
主料：紫茄子 瘦肉
配料：大蒜 羅勒 小蔥（燒茄子一定不能少了大蒜，它兩個真是天生一對，至於羅勒，我估計好多朋友搞不到，就不多說它了，其實也是絕配）
調料：澱粉 色拉油 鹽 醬油 糖 料酒
主要廚具：炒鍋
做法：
準備材料。
瘦肉切片，加小蔥碎，加料酒，生抽，鹽抓均勻後再加一點兒澱粉抓均勻。
茄子切塊，加一點兒鹽拌均勻，讓茄子入味兒，還可以腌出水份，腌幾分鐘就好了，不要久腌。
往茄子中拌上干澱粉，讓茄子塊均勻的粘上澱粉。
坐鍋倒油燒熱，下茄塊炸至表面微黃變硬出鍋瀝油。
鍋中的油倒出來，稍留下一點兒，將肉片下鍋翻炒，變色後放上大蒜碎。（不鏽鋼鍋或者普通的炒鍋，炒肉類時，處理不好容易粘鍋，但炸過食物之後的鍋比較油潤，熱度也到位了，炒肉效果很好。所以，如果您用非不粘鍋炒肉類，提前把鍋處理到這種狀態，炒肉炒菜就不粘了）
將炸好的茄子回鍋。
倒入生抽和老抽。
添加小量水，燒燜入至入味兒。
關火放上羅勒，用一點鹽和糖調味，出鍋即可。
生活小花絮：
跟著繪畫班的老師和小朋友們一起出去寫生，大熱天的，孩子畫的都很專註，完全不顧如織的遊客來來往往，又看又指點也不會影響他們的創作。從小都如此，在許多的景點中畫畫，也是練成了啊。
妞兒認真做畫，我遠遠的坐著看，老師過來指導，先是表揚孩子專註，然後說了一句話，再加上一些跳舞的線就更好了。
跳舞的線，各自理解吧，怎麼樣的線才是跳舞的線呢？
後來妞兒又說了一句話，她要畫一些在豆腐上跳舞的線！
※妹子們很喜歡玩茄子啊，看把你們開心的！
※沒想到茄子，配上一把剪刀，一道創意大餐即可完成！
※最簡單燒茄子步驟 新手也能做出美味
※茄子與黃瓜的那些秘密，這腦洞，讓人看得真的心服口服
※黃瓜和茄子最適合初夏食用
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※辣椒這做法簡直無敵了，辣味全無倍兒下飯，連孩子都能跟著大口吃
※茄子這樣做竟然比肉還香！無敵下飯，吃貨必轉！
※女漢子原來是這樣養成的，這吃相真的無敵了，這樣的妹子你敢娶回家嗎？
※五花肉菜譜，春筍炒肉，美味無敵，營養下飯，全家都喜歡，動手吧
※像我媽這樣的慫女人，天下無敵
※茄子這樣吃才叫爽，一次吃一鍋，不吃撐都停不下嘴，無敵下飯菜
※兩茄相遇——番茄炒茄子，大白饅頭的無敵伴侶，開胃下飯！
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※無敵爆好吃的懶人燜飯全在這了，電飯煲撐起你一整個冬天！超簡單
※它倆一起炒鮮美無敵，拌飯拌面都絕了！
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※一拳超人中的那些無敵爛怪人，只有第二話的猩猩會做人，其餘都是炮灰！
※它倆一起炒，竟是無敵美味！
※這道菜，連配料都無敵下飯！
※甜到酥的漫畫，這樣的男友也是無敵了！
※說好的一起胖遍天下無敵手，你卻偷偷廋成狗，我恨！
※完全不捨得穿出門的「絲帶」鞋，清純感無敵，仙女本人就是我！
※這個小鬼連五官都沒有，但是就超級無敵可愛呀！
※無敵段子！愛你的人
※美術生吃個泡麵都不一樣！滴上辣油後，這個效果真的是無敵了！