種竹子的荷蘭花園 主人曾經是研究天體物理學的專家

下午一點半我們便出發去預約好的一個私家花園，是一座小型的開放花園。花園的入口其實就是家的入口，我們搖了搖鈴，叮叮噹噹的聲音之後，一個中年男人來替我們開了門，並伸出毛絨絨的大手，握手寒暄。

談話過程中，聽到不斷有呱呱呱的叫聲，他指給我看，原來是一對青蛙。我進去看他的堆肥間，其實相當簡單，就是幾片木頭做成的一個大框子，花園裡的雜草、落葉往裡一丟，過長的枝條，就粉粹成粗塊，並沒有增加複雜的菌、酵什麼的。他說：「堆肥的好處，可以增加土壤的有機質和腐質成分，減少肥料的施用；可以減少垃圾，有效地變垃圾為寶貝，來自泥土的產物終究歸於泥土，這是一個良好的循環。」

「荷蘭不允許使用殺蟲劑，我們便引入鳥類」，他一指，我就看到有喂鳥器掛在大樹上面。「我們在冬天給鳥類投食，留下它，讓它在花園裡幫助除蟲。」我們邊走邊說，停留在一株植物邊上，他伸出手來，隨手捏死了兩隻正在啃食葉子的蟲。我心裡想的是，哦，全世界的園丁通用的手法，就是熟練地捏死一隻害蟲。

他端來咖啡和茶，還有蛋糕，我們坐在一個被爬藤玫瑰花包圍的小房子里。這座花園建於二十年前，原來是養牛場，他接手的時候，就是一塊兒空場地。他開始自己設計和實施，從開始到完工，整整花了三年。他是怎麼從一個愛好者變成設計師的呢？答案是閱讀和拜訪其他人的花園，我一下子找到了共鳴，因為我也是一開始全靠看書獲取知識的。

房子前有一個休息平台，平台下面是一個大坑，裡面裝著從整棟房子上收集下來的雨水，接上泵，就可以澆灌整個花園了。荷蘭是個種球大國，他花園裡的大花蔥，種下二十年了，年復一年地如約綻放。種下二十年的植物，如何控制大小，答案卻驚人的簡單：把長到你不需要的多餘部分剪掉！我在他的花園裡看到高大的綠籬、盆栽的植物和亞熱帶植物，便好奇地問：你在建花園這二十年的時間裡遇到的困難是什麼？「是氣候，我們這裡冬天濕度很大，又冷，所以很多植物會死掉，就在前兩周還有一場霜凍，凍壞了很多發了芽的繡球枝條。那我呢，就用抬高的花池，增加土壤的高度，以降低濕度；冬天這些亞熱帶植物，我把它盆栽放進溫室里。」

你的花園一天要花多少時間來打理啊？他說：「我一個人干四五小時吧，我的妻子除了在花園裡散步和享受，什麼都不幹。」

他還介紹他朋友的花園，離這邊只有不到一千米，我們去到他朋友那裡，感覺很是獨特，有好多品種的竹子、山茶花、高山杜鵑等等。並不像是我們慣常看到的花園，主人正在澆水。他非常驕傲地帶我們看他收集的竹子和其它植物，其中還有大熊貓吃的那一種。

又談論起堆肥，他的場地大，在一塊陰涼的地方簡單地一堆，他的方法是在肥堆里加入火山岩灰，以加速降解。他告訴我們，堆肥的關健就是要有濕度，要有含水，所以自然堆肥不能暴晒。這堆看起來像垃圾的堆肥中間，最高溫度會有六十度左右，由於常年的溫度，於是這反倒又成為昆蟲最喜歡的家了。各類昆蟲在這裡下蛋，各種蟲子又幫助堆肥分解和快速成型。這樣說來，堆肥長蟲子，並不可怕，而是一件好事情。

這位先生之前的職業非常牛掰，是研究天體物理學的專家，離職出來自己栽種自己收集的各類植物，如今他的客戶遍布整個歐洲。他很大方地摘下二個桔子給我們吃，對於吃慣四川巨大又甜的粑粑柑兒的我們而言，這個又小又乾的果子，實在是不好吃。但是對於完全不同的氣候，能栽種成活並開花結果本身就是一種巨大的成就。在他的小溫棚里，我還看到有無花果。他說，其實無花果並不一定會結果，因為夏天冷涼，所以無花果並不結果。他覺得現在荷蘭的生態保護得很不好，他這一片竹林是少有的真正自然的地方。這個觀點又讓我吃驚，他說農業工業化之後，大量的地方栽種牧草，而牛等動物的大便直接流入土壤，再滲透進地下水層，導致水體過肥，藻類滋生，大量整齊的牧場栽種著我們需要的植物，野生動物越來越少，鳥類也越來越少，這是災難。於是這為數不多的竹林花園，便是很多鳥類最好的棲息地，更為珍貴。

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