今天開業！橫濱范兒「家系拉麵」落戶紐約！美味平價喲！

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紐約的日拉界風雲變換，總是英雄輩出。自去年一蘭帶來的大起大落之後，又一家人氣連鎖日拉店進駐紐約，「家系拉麵」的代表Machida Shoten（町田商店), 主打平價美味的橫濱家系拉麵，今天在西村火熱開幕，感興趣的，趕緊去排隊~

E.A.K. RAMEN

推薦程度：****

人均：$15-25

地址：469 Avenue Of The Americas

New York, NY 10011

電話：(646) 863-2027

營業時間：Wed & Thur: 5:30PM-11PM

Mon/Tue/Fri-Sun:11:30AM-11PM

家系拉麵（IEKEI)小科普

眾所周知，日本拉麵派系眾多，可按不同標準分類。被大家所熟知的幾大派別多有博多拉麵、札幌拉麵、橫濱拉麵等。其中橫濱拉麵以「家系拉麵」為主要代表。始於1973年，起源於創始人吉村先生開設的一家小店---吉村家，從一家小店自成一個派系。「家系拉麵」近年來在日本頗受年輕人的喜愛，雖沒有博多、札幌派系的歷史沉澱。最著名的大型「家系拉麵」連鎖店Machida Shoten，更以其獨特的豬雞骨混合湯底加特製醬油配粗面的平民美味，已在日本開設超過400多家的授權連鎖店。近年來開始擴張至海外，旗下創立的E.A.K. Ramen品牌，早在LA開設了第一間分店，而今天終於落戶紐約，垂涎「家系拉麵」的吃貨們終於有機會近距離感受一下

家系拉麵三要素

湯底：豬骨+雞骨長時間熬制，湯頭濃郁香醇，搭配特製醬油或者黑蒜油微妙；

面身：一定要是中粗或粗直面，一點卷的也不行

配料：叉燒、菠菜、大片海苔

這些構成了"家系拉麵」的最基本指定形態，而落戶紐約的E.A.K又會將「家系拉麵」如何演繹？一起來觀望一下

地理位置

E.A.K. Ramen位於西村，店面承襲加州的木製現代風，可同時容納約50人左右用餐。

推薦單品

The E.A.K 招牌拉麵

最經典的招牌拉麵，EAK採用雞骨和豬骨熬制18小時的湯頭，搭配簡單的叉燒、菠菜。可以最樸實的感受"家系拉麵「的原味。雞豬骨混合湯頭黏口順滑，乳香和膠質感厚重，很濃郁。

面是真的粗，因此口感較為爽彈筋道，但不失蛋面的清香。這樣一碗定價大概在$12-14,還算公道。

OH SO HOT！超辣拉麵

小編在LA試過這款超辣拉麵，個人覺得還好，但是很給力，辣度屬於中等偏上。

特製的辣味噌加上雞肉碎拌開了之後和豆芽配在一起很好吃，如果覺得不過癮，還可以加一些topping,如果真的能吃辣，不妨再加一份SPICY MISO~

Zebra（黑蒜油）

最受歡迎的一款，雞豬骨湯底加了特製的黑蒜油，黑蒜油可以很好的解膩，和豚骨滿是膠質的湯底很配，吃完面如果可以把湯喝乾，還能看到碗底的笑臉哦。

Greenhouse (素）

這款應該是為了迎合紐約客而local化的一款素拉麵，連面都換成了細直面，全是蔬菜熬制的高湯，基本跟「家系」沒啥關係，不知道口味如何。

其他小食推薦

除了拉麵之外，E.A.K的小食品種十分豐富，像章魚燒、日式炒飯、炸雞等都有囊括，價格也大多在$6-8一份很親民。很推薦他家的E.A.K. fried rice和煎餃，都在鐵盤中呈現，炒飯還有種邊吃邊炒的新鮮趣味，胃口大的同學們可以試試。

感受一下，「家系拉麵」在紐約？不多說了，小編排隊去了~

E.A.K. RAMEN

推薦程度：****

人均：$15-25

地址：469 Avenue Of The Americas

New York, NY 10011

電話：(646) 863-2027

營業時間：Wed & Thur: 5:30PM-11PM

Mon/Tue/Fri-Sun:11:30AM-11PM

部分圖片來源於網路，版權屬於原作者

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