吃生雞蛋的誤區你知道嗎

生雞蛋是我們生活中很常見的食材，而且經常吃的話可以補充風的營養物質哦，可以補鈣，補充蛋白質，提高人體的免疫力，你知道吃生雞蛋的誤區嗎，很多人都不知道，來看看小編的一些介紹吧。

1.生雞蛋難消化，浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。生雞蛋最好煮熟以後食用，以免出現難以消化和吸收的情況，導致腸胃不適的情況。

2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等「生物素缺乏症」。生雞蛋會導致食欲不振或者是一些疾病的出現。

3.生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。

4.大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。生雞蛋不能生吃的原因還有細菌比較多的。對身體健康有一定的危害。

關於吃生雞蛋的誤區你知道了吧，雞蛋最好煮熟以後食用，以免出現細菌侵入人體出現一些疾病的危害哦，還有就是生雞蛋會導致不好消化的情況，對於腸胃有所刺激，所以大家要注意這些問題。

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