滋補養人的家常湯 山藥胡蘿蔔排骨湯的做法

山藥胡蘿蔔排骨湯怎麼做？排骨喜歡吃的人很多，排骨的做法也不少。不過，排骨燉湯才是最滋補養人的。今天，小編就來給大家介紹一款滋補又養人的排骨湯，趕緊來學著做吧！

山藥胡蘿蔔排骨湯的食用療效

山藥胡蘿蔔排骨湯

山藥胡蘿蔔排骨湯是排骨湯的一種，而正是因為胡蘿蔔和排骨湯的加入，使得這原本平平無奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實說白了就是給排骨湯增加了不少的營養，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿蔔山藥排骨湯的。那麼，下面就來說說胡蘿蔔山藥排骨湯的做法。

食材明細：豬小排400克，山藥300克，胡蘿蔔100克，紅棗適量，姜適量，小蔥適量

1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿蔔用小刀颳去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣。

2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質口感不好。

3. 撈出焯好水的排骨，胡蘿蔔，山藥切塊，姜拍好

4. 把排骨，山藥，胡蘿蔔和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜

5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設置時間為30分鐘

6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復何求。

食用療效

胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，被譽為「小人蔘」。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。

個人意見：山藥胡蘿蔔排骨湯味濃湯鮮，很少滋補。周末不妨給家人燉個來補補。

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