這些在美國常見的食物，並沒有那麼好！食品安全問題很嚴重！

在中國，食品問題已經成了與每個人都息息相關的「重大問題」，經歷了蘇丹紅鴨蛋丶注水豬肉丶瘦肉精的「磨鍊」，中國人在面對「吃」時常常會擔心食物是否是真的丶是否健康丶是不是加了什麼添加劑等等。甚至有些人在買水果蔬菜時專門總結出：不能買太好看的，表面上看起來新鮮，顏色漂亮的食物，大多是經過處理的，吃了反而對身體有害，而那些長得「歪瓜裂棗」的才是原生態。就因為這個「經驗」，我就沒吃過長得好看的黃瓜。可見食品問題給人們的身體和精神帶來怎樣了影響。

來到美國好了，我想算是遠離了食品問題吧。的確通過美國FDA的嚴格監管，美國的食品或許是比中國要安全一些，但也不是所有食品都是真材實料，所有食品都完全沒問題。看看下面這幾種食物，就是日常生活中常看到丶常吃的，它們可沒有想得那麼好，有的真是讓人大跌眼鏡。

1. Wasabi 芥末

根據美國《華盛頓郵報》的報道，在美國銷售的芥末99%是假的，美國人購買的絕大多數芥末其實只是辣根丶熱芥末以及一些綠色的食品染料混合在一起的產物。這也就是我們常見的綠芥末。

而真正的芥末是很難生長的，所以也十分昂貴，批發價格也要160美元一公斤。如果你能吃到真正的芥末，那其實是將芥菜的種子磨碎而製作的有辣味，嗆鼻的黃色芥醬。據報道這種芥末有更加複雜的氣味，而且需要在15分鐘內立即吃完，否則新鮮的芥末會開始失去其標誌性的味道。

2. Lobsters龍蝦

據Inside Edition報道，在美國有超過三分之一的餐館提供的紅龍蝦菜品中都會摻入更便宜的海鮮來代替龍蝦。今年2月份，美國新聞機構在全美測試了28家餐館的龍蝦菜肴，結果35%的龍蝦菜肴中都摻入了便宜的海鮮，比如鱈魚和海鰲蝦。雖然海鰲蝦在西班牙語中就是小龍蝦的意思，但這種甲殼綱動物更類似於寄生蟹，而且價格可比大龍蝦便宜不少呢。

3. Kobe beef神戶牛肉

雖然在全美範圍內很多餐館都會提供這樣的菜品，像是Cheesecake Factory的Kobe burgers（神戶漢堡）或是昂貴的Kobe steaks（神戶牛排），但其實絕大多數這些說法都是錯誤的。在全美國只有8家餐館銷售的是真正Kobe beef神戶牛肉。

神戶牛肉的價格也很貴，每盎司超過20美元，如果你在美國買到了神戶牛肉，但價格又不是貴得離譜，那極大可能你是上當了。

4. Parmesan cheese帕瑪森乳酪

帕瑪森乾酪生產於義大利帕爾馬，它是世界上最古老的乳酪之一，至今已經有800多年的歷史，而且乳酪的生產過程中完全純手工製造。它甚至被規定在特定的地方才能生產，像是摩德納省帕爾馬等地。

而我們常在美國超市看到 Parmesan cheese本身就是一個山寨產品。

在2月Bloomberg News進行的一項對磨碎乳酪成分的測試中，結果顯示所有磨碎銷售的標籤為「100%帕瑪森乳酪」中都含有木漿製成的抗結塊添加劑。

乳酪技術研究院的院長Dean Sommer表示這種添加劑在食品中的用量要保證在2%-4%的範圍內。乳酪製造商經常在製作乳酪時添加一些混合木漿（wood pulp）,因為它很便宜。

由此也可以知道在美國超市買的帕瑪森乳酪都不是真正的義大利生產的帕瑪森乳酪。

5. Red snapper紅鯛魚

對於紅鯛魚的情況有點類似於龍蝦，據美國一位測試物種DNA的專家調查，在美國你購買的被標註為紅鯛魚的魚肉，94%都是其它魚冒充的。

所以在購買水產品時最好記住一個法則：這種魚是相對昂貴的，售賣的時候只是一塊魚肉，而不是完整的一條魚，這種情況你要小小心了，很可能它就是其它魚冒充的。即便它真是紅鯛魚，野生和養殖的食用口感丶價格差距也很大。

6. Truffles松露

真正的松露是昂貴且罕見的，所以如果你買到的松露是完整的一整顆，價錢又不是貴得離譜，那麼極有可能這種松露是化學合成而非天然的。特別是外面賣的的松露油，它的真實性極其可疑。

7.Olive oil橄欖油

你可能都想不到，假的橄欖油在美國是十分常見，有一些零售商就利用種籽油,包括大豆油丶花生油丶和葵花子油來摻雜冒充。

如果食用了含有毒素的假冒橄欖油甚至會造成嚴重的健康後果，在1981年西班牙，由於食用冒充橄欖油的毒菜籽油，有20000人苯胺中毒，351人因此死亡。

8. Honey蜂蜜

這個情況比較好理解，就是我們吃的蜂蜜大多不是純蜂蜜，《食品安全新聞》報道超過75%的美國雜貨店出售的蜂蜜都不是純蜂蜜，蜂蜜製造商通常會對蜂蜜進行「淡化」，加入果葡糖漿，從而降低成本。

此外，有一些零售商還特意指明自己的蜂蜜是特定某種花產的，比如manuka honey，蜜蜂從麥蘆卡花中採得的花蜜釀製而成，從而有了特別的功效，效果怎麼樣我不知道，但價格確是飆升。

近來又有保健品Nature Made多款產品被召回丶通用磨坊麵粉染大腸桿菌，葵花籽產品染李斯特菌被召回等事例。

看來不管是在中國還是在美國，對於食品問題我們都要重視，在買東西時多考慮一下，避免上當受騙。

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