種子出苗不好，不要只怪種子有問題

又到了春播的季節了，很多種植戶在春播時發現，即使用人工播種出苗率也會很低，他們一般把原因歸結到種子的出芽率低、種子質量差等原因。但通過監測有些種子的質量和出芽率是合格的，這究竟是什麼原因影響了種子的出芽率呢？如果種子做發芽實驗時芽率在95%以上，而育苗時芽率又低於 85%，我們就可以從下面幾個方面去找原因了。

種子發芽率是指在常規發芽試驗中第7天時已發芽的粒數佔總供試粒數的百分比，即在第7天時100粒種子有多少粒出芽。發芽勢指在發芽試驗中第4天出芽的粒數佔總粒數的百分比。 發芽率只能近似地反映出苗率，但絕對不會等於出苗率，發芽勢表明種子的活力高低。發芽勢高的種子，其種子的活力高，出苗齊而壯，出苗率會更接近發芽率。因為發芽率是在實驗室特定的溫度水分等理想環境下取得的數據，所以一般來說出苗率都會等於或小於發芽率。

成熟、乾燥的種子，在沒有取得一定外界條件時，是處在休眠狀態下的，這時，種子里的胚幾乎完全停止生長，一旦休眠的種子解除了休眠，並獲得合適的環境條件時，處在休眠狀態下的胚就轉入活動狀態，開始生長，這一過程稱為種子萌發（seed germination）。萌發所不可缺少的外界條件是：充足的水分，適宜的溫度和足夠的氧氣；有些種子萌發時，光也是一個必要的因素。

（一）種子萌發必須有充足的水分

乾燥的種子含水量少，一般僅占種子總重量的5—10%，在這樣的條件下，很多重要的生命活動是無法進行的，所以種子萌發的首要條件是吸收充分的水分，只有種子吸收了足夠的水分以後，才能使生命活躍起來。

水在種子萌發過程中所起的作用是多方面的，首先，種子浸水後，堅硬的種皮吸水軟化，可以使更多的氧透過種皮，進入種子內部，加強細胞呼吸和新陳代謝作用的進行，同時使二氧化碳透過種皮排出種子之外。其次，種子內貯藏的有機養料，在乾燥的狀態下是無法被細胞利用的，細胞里的酶物質不能在乾燥的條件下行使作用，只有在細胞吸水後，各種酶才能開始活動，把貯藏的養料進行分解，成為溶解狀態向胚運送，供胚利用。此外，胚和胚乳吸水後，增大體積，柔軟的種皮在胚和胚乳的壓迫下，易於破裂，為胚根、胚芽突破種皮，向外生長創造條件。

不同種子，萌發時的吸水量是不一致的，這決定於種子內貯藏養料的性質。一般種子需要的吸水量超過種子乾重的30%左右，有的甚至更多，例如水稻的籽粒吸水量為40%，小麥為56％，棉為52％，油菜為48%，落花生為40—60%，大豆為120% ，豌豆為186%，蠶豆為150% 等，以上數字，反映了含蛋白質多的種子，萌發時吸水量較大，這與蛋白質的強烈親水性質有關，蛋白質需要吸附較多的水分子，才能被水飽和。含脂肪多的種子吸水量較少，因為脂肪是疏水性的。含澱粉的吸水量一般不大。另外，種子也能吸收大氣中的水分，如果大氣中的濕度相當高，或竟達飽和點時，成熟的種子也能在植株上或空氣中萌發，這種現象，在穀類、豆類作物中有時可以見到。

（二）種子萌發要有適宜的溫度

種子萌發時，種子內的一系列物質變化，包括胚乳或子葉內有機養料的分解，以及由有機和無機物質同化為生命的原生質，都是在各種酶的催化作用下進行的。而酶的作用需要有一定的溫度才能進行，所以溫度也就成了種子萌發的必要條件之一。

一般說來，一定範圍內溫度的提高，可以加速酶的活動，如果溫度降低，酶的作用也就減弱，低於最低限度時，酶的活動幾乎完全停止。酶本身又是蛋白質類物質，過高的溫度會破壞酶的作用，失去催化能力。所以，種子萌發對溫度的要求，表現出三個基點，就是最低溫度、最高溫度和最適溫度。最低和最高溫度是二個極限，低於最低溫度或高於最高溫度，都能使種子失去萌發力，只有最適溫度才是種子萌發的最理想的溫度條件。幾種常見作物種子萌發的溫度範圍。

不同植物種子萌發時，對溫度條件的不同要求，是這類植物生長在某一地區（南方或北方）長期適應的結果，是由這一植物的遺傳性所決定的。了解種子萌發的最適溫度以後，可以結合植物體的生長和發育特性，選擇適當季節播種，過早或過遲都會對種子的萌發發生影響，使植株不能正常生長。

（三）種子萌發要有足夠的氧氣

種子萌發時，除水分、溫度外，還要有足夠的空氣，這是因為種子在萌發時，種子各部分細胞的代謝作用加快進行，一方面，貯存在胚乳或子葉內的有機養料，在酶的催化作用下就很快地分解，運送到胚，而胚細胞利用這部分養料加以氧化分解，以取得能量，維持生命活動的進行，還把一部分養料經過同化作用，組成新細胞的原生質，所有這些活動是需要能量的，能量的來源只能通過呼吸作用產生。所以種子的萌發，氧氣就成為必要的條件之一，特別是在萌發初期，種子的呼吸作用十分旺盛，需氧量更大。作物播種前的鬆土，就是為種子的萌發提供呼吸所需要的氧氣所以十分重要。旱地作物如高粱、落花生、棉等種子，如果完全浸於水中或埋在堅實的土中，以致正常的呼吸不能進行，胚就不能生長。水稻籽粒長期浸泡水中，同樣不能萌發，或不能正常生長。所以播種前的浸種、催芽，需要加強人工管理，以控制和調節氧的供應，萌發才能正常進行。

以上三者缺乏任何一條，都不能使種子萌發。一般種子萌發和光線關係不大，無論在黑暗或光照條件下都能正常進行，但有少數植物的種子，需要在有光的條件下，才能萌發良好，對這些種子，光就成為萌發的必要條件之一，如煙草、杜鵑等植物。相反，也有少數植物的種子，如莧菜、菟絲子等，只有在黑暗條件下才能萌發。光照所以能促進某些植物種子萌發，或抑制另一些種子萌發是通過植物內一種稱為光敏素（Phytochrome）的特殊物質的作用來產生影響的。再如土壤的酸鹼性，對種子萌發也有一定關係。一般種子在中性、微酸性或微鹼性的情況下，萌發良好。酸鹼度過高對一般種子萌發不利。

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