這是豬身上最髒的器官，毒素聚積最多，要謹慎食用

很多人愛吃豬肺，殊不知豬肺是豬身上最髒的器官，要盡量少吃。為什麼這麼說呢？一起來看看!

一，豬肺灰塵多

豬肺泡作為氣體交換的場所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導致豬肺中灰塵多。

二，豬肺含有大量的細菌和病毒

豬肺作為豬的呼吸器官，也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲丶細菌和病毒，食用不注意，就會對人體造成傷害。另外，豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土中的細菌丶寄生蟲等有機會進入其肺部。

三，豬肺容易聚集有毒物質

有機構對豬進行研究，發現餵食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個豬體的60%以上。

四，豬肺含有重金屬

既然豬肺中容易包裹著灰塵，那麼，灰塵中的重金屬也會存在，而這些重金屬經過人體消化吸收，又殘留在人體內。重要的是，豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗乾淨。

那麼如何挑選比較乾淨的豬肺呢？

首先看外表是否有水泡丶結節或膿狀結塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。

其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。

最後，不管購買什麼肉類，都要聞一聞，發現不正常的味道，一定不要購買。

買來的豬肺如何清洗呢？

一，購買來的豬肺不宜切開，先從其氣管中灌滿水，用手搓揉，將水擠出。

二，需要切開利用麵粉清洗。將豬肺切成片，然後用麵粉和清水搓揉，利用麵粉的吸附性，可以更好地去除豬肺中的灰塵丶腥味。在做完這步之後最好利用料酒或食醋浸泡一會。

三，豬肺的清洗還需要熱水的參與，可以燒一鍋開水，將豬肺片放入其中煮一會，這樣可以將豬肺中的血水和毒素擠出，食用才能少危害。

不管怎麼說，豬肺毒素多，還是盡量少吃，實在想吃，可以按上述方法挑選和清洗，方可食用。希望大家能記住，感興趣的朋友可以轉發或收藏，好讓更多的人知道。

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